Pilz-Rezepte

Die Pilzsaison ist wieder da und es gibt nichts Besseres als eine leckere Pilzpfanne am Abend. Hier sind sieben der besten Pilzrezepte, die Sie ausprobieren sollten:

Pilz-Pfanne mit Nudeln

Zutaten:

• 500 g Nudeln Ihrer Wahl
• 500 g Pilze
• 2 Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung.
2. Schneiden Sie die Pilze, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke.
3. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie für ca. 2 Minuten an.
5. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
6. Fügen Sie Paprika hinzu und braten Sie sie weitere 2 Minuten an.
7. Fügen Sie die gekochten Nudeln hinzu und braten Sie alles für etwa 2 Minuten an.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.

Gnocchi mit Pilz Rahm Soße

Zutaten:

• 1 Packung Gnocchi
• 250 g Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Mehl
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Gnocchi nach Packungsanweisung.
2. Schneiden Sie Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke.
3. Erhitzen Sie ein wenig Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für ca. 2 Minuten an.
5. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.
6. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es gut um.
7. Gießen Sie die Gemüsebrühe langsam unter ständigem Rühren hinzu.
8. Gießen Sie die Sahne langsam unter ständigem Rühren hinzu.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
10. Fügen Sie die gekochten Gnocchis hinzu und lassen Sie alles für 2-3 Minuten köcheln.
11. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Pilz-Brokkoli-Pfanne

Zutaten:

• 200 g Brokkoli
• 250 g Pilze
• 1 Zwiebel
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen schneiden. Die Stiele schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Pilze und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten.
4. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie für 5 Minuten an.
5. Fügen Sie das vorbereitete Brokkoli hinzu, mischen Sie alles und braten Sie es für weitere 5 Minuten an.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Pfanne vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie garnieren.

Pilz-Burger

Zutaten:

• 4 Burgerbrötchen
• 4 große Pilzköpfe
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 2 Blatt Eisbergsalat
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Ketchup
• 1 EL Senf
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Zwiebel, Tomate und den Salat in dünne Scheiben.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Fügen Sie die Pilzköpfe hinzu und braten Sie sie für ca. 8-10 Minuten an.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Mischen Sie Mayonnaise, Ketchup und Senf um die Soße zu machen.
6. Heizen Sie auf beiden Seiten die Burgerbrötchen in einer Pfanne an.
7. Füllen Sie die Brötchen mit Salat, Tomaten, gebratenen Pilzen und Zwiebeln.
8. Gießen Sie die Soße auf die Burger und servieren Sie es heiß.

Smokeys Karotten-Pilz-Curry

Zutaten:

• 500 g Karotten
• 300 g Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Schneiden Sie Karotten, Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig braten.
3. Fügen Sie Karotten und Pilze hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.
4. Gießen Sie die Kokosmilch hinzu.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
6. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Pilzrisotto

Zutaten:

• 350 g Risottoreis
• 500 g Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1,2 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Parmesan
• Salz, Pfeffer
• Gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Schneiden Sie Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig braten.
3. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.
4. Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie ihn um, bis er mit Öl bedeckt ist.
5. Gießen Sie die Gemüsebrühe langsam hinzu und rühren Sie weiter, bis sie aufgenommen wurde.
6. Fahren Sie fort, Fond zu gießen und umzurühren, bis der Reis gar ist und eine cremige Konsistenz hat (ca. 30 bis 40 Minuten).
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren und heiß servieren.

Pilz-Frittata

Zutaten:

• 8 Eier
• 100 g Pilze
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Die Pilze in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne die Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
3. Pilze und Paprika hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
4. Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne.
7. Die Frittata bei mittlerer Hitze braten, bis sie fast fest ist, aber die Oberseite noch leicht flüssig ist.
8. Die Pfanne unter den Grill stellen und die Frittata bräunen.
9. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Probieren Sie diese köstlichen Pilzrezepte aus und genießen Sie einen gesunden und leckeren Abendessen mit Ihrer Familie oder Freunden.