Pilz Rezepte für jeden Tag

Meine liebe Freunde, der Herbst ist da und es ist Zeit, unsere Küche mit köstlichen Pilzrezepten zu füllen! Ich habe hier einige fantastische Pilzrezepte, die ich mit euch teilen möchte. Pilze sind eine wunderbare Alternative zu Fleisch, fügen aber trotzdem viel Geschmack und Nährstoffe zu unseren Mahlzeiten hinzu. Also, schnappt euch eure Kochschürzen und lasst uns gemeinsam kochen!

Überbackener Portobello-Pilz mit Linsensalat und Babymais

Dieses Rezept ist perfekt für ein vegetarisches Hauptgericht oder eine Beilage zu einem Fleischgericht. Die Portobello-Pilze sind gut gewürzt und knusprig gebacken und der Linsensalat fügt eine angenehme Textur und Geschmack hinzu.

### Zutaten:

• 4 Portobello-Pilze
• 1 Dose Linsen, abgetropft und gewaschen
• 1 Dose Babymais, abgetropft und gewaschen
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprika
• 1 TL Oregano
• 1/2 TL Thymian
• 1/2 TL Basilikum
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

Anleitung:

1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Pilze putzen und Stiele entfernen.
3. In einer Schüssel Linsen, Babymais, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Salz, Paprika, Oregano, Thymian, Basilikum und Cayennepfeffer vermengen.
4. Pilze mit der Mischung füllen und auf ein Backblech legen.
5. Mit dem geriebenen Parmesankäse bestreuen.
6. Im Ofen ca. 15-20 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist und der Pilz weich ist.

Herbstlicher Pilz-Speck-Eintopf

Dieser herzhafte Pilz-Speck-Eintopf ist ein perfektes Abendessen für einen kalten Herbsttag. Die Pilze und der Speck geben viel Geschmack und Wärme und das Gemüse fügt eine gute Portion Nährstoffe hinzu.

### Zutaten:

• 500g Champignons, geviertelt
• 500g Speck, gewürfelt
• 3 Karotten, gewürfelt
• 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 8 Tassen Hühnerbrühe
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/2 TL Thymian
• 1/2 TL Rosmarin
• 1/2 TL Majoran
• 2 Lorbeerblätter
• 1/2 Tasse saure Sahne

Anleitung:

1. In einem großen Topf den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
2. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. 2 Minuten anbraten.
3. Pilze, Karotten und Sellerie zugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
4. Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Majoran und Lorbeerblätter zugeben und zum Kochen bringen.
5. Hitze reduzieren und ca. 30 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
6. Saure Sahne unterrühren und noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Gebackene Pilze mit Knoblauch und Parmesankäse

Dieses einfache Rezept ist perfekt als Vorspeise oder Beilage zu einem Hauptgericht. Die Pilze sind butterig und knusprig und der Knoblauch und Parmesankäse geben einen wunderbaren Geschmack.

### Zutaten:

• 450g Pilze
• 6 EL Butter, geschmolzen
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Paniermehl
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie

Anleitung:

1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Pilze putzen und Stiele entfernen.
3. Butter in einer Schüssel schmelzen und Knoblauch, Paniermehl, Parmesankäse, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen.
4. Pilze in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen, damit die Pilze gleichmäßig bedeckt sind.
5. Pilze auf ein Backblech legen und ca. 15-20 Minuten backen oder bis sie knusprig und goldbraun sind.

Ich hoffe ihr habt genauso viel Freude beim Kochen und Essen dieser wunderbaren Pilzrezepte wie ich. Bon Appetit!