Pizza ist ein absoluter Klassiker und jeder hat sicherlich schon einmal eine Pizza selbst gemacht oder bestellt. Dabei ist die Pizzasoße das Herzstück jeder Pizza und kann den Unterschied zwischen einer mittelmäßigen und einer perfekten Pizza ausmachen. Deshalb möchte ich Ihnen heute meine liebsten Rezepte für hausgemachte Pizzasoße vorstellen. Ich persönlich finde es immer am besten, wenn die Soße frisch zubereitet wird, statt auf Fertigprodukte zurückzugreifen. Das schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch gesünder. Beginnen wir mit einer einfachen und schnellen Variante von silasze. Dafür benötigen Sie nur folgende Zutaten: - 400 g gehackte Tomaten - 1 EL Olivenöl - 1 Knoblauchzehe (gehackt) - 1 TL getrockneter Oregano - 1 TL getrockneter Basilikum - Salz und Pfeffer Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie den Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch für ca. 1 Minute an, ohne dass er braun wird. Geben Sie dann die gehackten Tomaten, Oregano und Basilikum hinzu und lassen Sie alles für ca. 10 Minuten köcheln. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie sie dann abkühlen. Für die vollmundige Tomaten-Pizzasoße benötigen Sie folgende Zutaten: - 1 Dose Tomatenmark (70 g) - 1 Dose passierte Tomaten (400 g) - 1 Knoblauchzehe (gehackt) - 6 EL Olivenöl - 1/2 TL getrockneter Oregano - 1/2 TL getrockneter Basilikum - 1/2 TL Zucker - Salz und Pfeffer Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie den Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch für ca. 1 Minute an, ohne dass er braun wird. Geben Sie dann das Tomatenmark und die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie alles für ca. 10 Minuten köcheln. Geben Sie den Oregano, Basilikum und Zucker hinzu und lassen Sie alles nochmals für weitere 5 Minuten köcheln. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie sie dann abkühlen. Wenn Sie gerne eine Pizzasoße mit frischen Tomaten zubereiten möchten, ist das Rezept von MeineStube genau das Richtige für Sie. Für die frische Tomaten-Pizzasoße benötigen Sie folgende Zutaten: - 1,5 kg reife Bio-Tomaten - 4 Knoblauchzehen (gehackt) - 2 Zwiebeln (gehackt) - 4 EL Olivenöl - 1/4 TL getrockneter Oregano - 1/4 TL getrockneter Basilikum - Salz und Pfeffer Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Pfanne. Geben Sie die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzu und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Oregano und Basilikum hinzu sowie etwas Salz und Pfeffer. Lassen Sie alles für ca. 20 Minuten köcheln. Geben Sie die Soße durch ein Sieb und fangen Sie den Saft in einem Behälter auf. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie den Tomatensaft hinzu. Lassen Sie alles für ca. 20 Minuten köcheln und schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Nun können Sie Ihre selbstgemachte Pizzasoße verwenden und Ihre eigene Pizza zubereiten. Hier einige Vorschläge für Pizzabeläge: - Margherita: Tomatensoße, Mozzarella, Basilikum - Salami: Tomatensoße, Mozzarella, Salami, Paprika, Zwiebeln - Prosciutto e Funghi: Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Champignons - Capricciosa: Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Oregano - Quattro Formaggi: Tomatensoße, Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan, Emmentaler Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren und Entdecken neuer Pizzarezepte!
