Plätzchenrezepte

Heute teilen wir mit euch ein paar delikate Plätzchen Rezepte, die ihr unbedingt probieren solltet! Perfekt für die kommende Weihnachtszeit oder einfach nur zum Naschen zwischendurch.

Haselnuss Plätzchen

Zutaten:

• 200g gemahlene Haselnüsse
• 150g Puderzucker
• 150g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 200g Butter

Zubereitung:

1. Die Haselnüsse, Puderzucker, Mehl und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Das Ei und die zimmerwarme Butter hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Formen ausstechen.
4. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 12-15 Minuten backen.

Walnuss Marzipan Plätzchen

Zutaten:

• 200g gemahlene Walnüsse
• 100g Puderzucker
• 200g Marzipan-Rohmasse
• 1 Eiweiß

Zubereitung:

1. Die gemahlenen Walnüsse, Puderzucker und Marzipan-Rohmasse in eine Schüssel geben und mit dem Eiweiß zu einem Teig verarbeiten.
2. Den Teig in einer Frischhaltefolie für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. Die Kugeln im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10-12 Minuten backen.

Orangen-Cashew-Stangen

Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 150g Butter
• 1 Ei
• 1 Orange
• 100g Cashewkerne

Zubereitung:

1. Die Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und das Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten.
2. Das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
4. Die Orange heiß waschen und die Schale abreiben.
5. Die Cashewkerne grob hacken und mit der Orangenschale vermengen.
6. Den Teig rechteckig ausrollen und mit der Cashew-Orangen-Mischung bestreuen.
7. Den Teig von der kürzeren Seite her aufrollen und für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach legen.
8. Die Teigrolle in ca. 1cm dicke Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
9. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

Orangenmarzipan-Busserl

Zutaten:

• 200g gemahlene Mandeln
• 200g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1/2 Orange

Zubereitung:

1. Die gemahlenen Mandeln und Puderzucker vermengen.
2. Das Eiweiß und den Saft der halben Orange hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4. Die Kugeln im vorgeheizten Ofen bei 160°C für ca. 15 Minuten backen.

Omas Plätzchen

Zutaten:

• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 1 Ei
• 150g Butter

Zubereitung:

1. Das Mehl, Zucker, Vanillezucker und die gemahlenen Haselnüsse vermengen.
2. Die zimmerwarme Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
4. Aus dem Teig Formen nach Belieben ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 12-15 Minuten backen.

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit

Wir hoffen, dass euch unsere Plätzchen Rezepte gefallen und ihr fleißig in der Küche werkelt. Lasst es euch schmecken und genießt die Weihnachtszeit mit all ihren süßen Leckereien!