Probieren Sie mein saftiger Sauerbraten-Rezept

ich bin ein großer Fan von Essen und vor allem von süßen Leckereien. Aber auch herzhafte Gerichte haben es mir angetan. Letztens habe ich ein wirklich tolles Rezept für Sauerbraten entdeckt. Und das beste daran: das Fleisch wird nicht gebeizt!

Sauerbraten

Es geht ganz einfach und schnell:

### Zutaten:

• 1kg Rindfleisch aus der Keule (alternativ Schulterstück)
• 3 große Zwiebeln
• 3 Karotten
• 3 Stangen Sellerie
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 Lorbeerblätter
• 10 Pfefferkörner
• 1 Flasche Rotwein
• 100ml Rotweinessig
• 500ml Rinderbrühe
• 3 EL Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Karotten schälen und grob schneiden. Sellerie waschen und ebenfalls grob schneiden. Petersilie waschen.
2. Das Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einem großen Topf Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten.
4. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie zufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
5. Lorbeerblätter und Pfefferkörner in den Topf geben und mit Rotwein, Essig und Rinderbrühe ablöschen.
6. Den Topf zudecken und den Sauerbraten für 2-3 Stunden bei schwacher Hitze schmoren lassen.
7. Nach 2-3 Stunden das Fleisch aus dem Topf nehmen und warm stellen.
8. Die Sauce durch ein Sieb passieren und eventuell mit Speisestärke oder Mehl andicken.
9. Den Sauerbraten mit der Sauce servieren und genießen!

Ich weiß, das liest sich erstmal nach einem aufwändigen Gericht. Aber glaubt mir, es ist wirklich einfach und unfassbar lecker! Probiert es unbedingt aus.

Apfelkuchen

Jetzt aber genug von herzhaften Gerichten, kommen wir zu meiner liebsten Kategorie: Süßigkeiten! Mein absoluter Favorit ist Apfelkuchen. Am besten mit viel Rührteig und saftigen Äpfeln. Und hier habe ich das perfekte Rezept gefunden:

### Zutaten:

• 4 Eier
• 200g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200g weiche Butter
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 4-5 Äpfel
• Zimt
• Puderzucker

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Eigelb, Zucker und Salz schaumig schlagen.
4. Butter hinzufügen und gut unterrühren.
5. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Masse heben.
6. Eischnee vorsichtig unterheben.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
8. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen.
9. Den Kuchen mit Zimt bestreuen und im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten backen.
10. Nach dem Backen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man es ganz einfach an seine eigenen Vorlieben anpassen kann. Mehr Äpfel, mehr Zimt oder auch mal Rosinen dazugeben - alles ist erlaubt. Hauptsache es schmeckt.

Mohnkuchen

Und zum Abschluss noch ein süßes Highlight: Mohnkuchen mit Marzipan und Birnen. Vor allem für alle Marzipan-Fans ein absolutes Muss! Hier das Rezept:

### Zutaten:

• 150g Marzipanrohmasse
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 1 EL Vanillezucker
• 200g gemahlener Mohn
• 1 TL Backpulver
• 6-8 Birnen
• Mandelblättchen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und Salz verrühren.
3. Eier trennen. Eigelb zur Marzipanmasse geben und cremig rühren.
4. Mohn, Vanillezucker und Backpulver vermischen und zu der Marzipanmasse geben.
5. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
6. Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
7. Die Springform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
8. Die Hälfte des Teigs in die Form geben und glattstreichen.
9. Die Birnenspalten darauf legen und mit Mandelblättchen bestreuen.
10. Den restlichen Teig darauf verstreichen und glattstreichen.
11. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten backen.

Lasst es euch schmecken!