Quarkkeulchen Rezept Für jede Menge Geschmack

Heute möchte ich mit euch ein leckeres Rezept teilen, das ich hier in Deutschland entdeckt habe: Sächsische Quarkkeulchen. Sie sind einfach zuzubereiten und ein toller Snack für zwischendurch.

Quarkkeulchen von jmwk | Chefkoch

Zutaten:

• 750 g Quark (20% Fett)
• 4 Eier (Größe M)
• 125 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Butter zum Ausbacken
• Zimt und Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Quark in einem Sieb abtropfen lassen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Den Quark mit den Eigelb, dem Zucker und Salz glatt rühren.
3. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse rühren.
4. Eischnee vorsichtig unterheben.
5. Eine Pfanne erhitzen und Butter darin schmelzen.
6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen von der Quarkmasse in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
7. Zimt und Zucker vermischen und die fertigen Quarkkeulchen darin wälzen.

Süße Quarkkeulchen - das klassische Rezept

Zutaten:

• 500 g Quark (20% Fett)
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier (Größe M)
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Rosinen
• Butter zum Ausbacken
• Zimt und Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und Salz glatt rühren.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit den Eigelb unter den Quark rühren.
4. Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Rosinen untermengen.
5. Das Fett in einem Topf erhitzen.
6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen von der Quarkmasse in das Fett geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
7. Zimt und Zucker vermischen und die fertigen Quarkkeulchen darin wälzen.

Sächsische Quarkkeulchen

Zutaten:

• 750 g Quark (20% Fett)
• 4 Eier (Größe M)
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Grieß
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Butter zum Ausbacken

Zubereitung:

1. Den Quark in einem Sieb abtropfen lassen und mit Eigelb, Zucker und Salz vermischen.
2. Mehl, Grieß und Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse rühren.
3. Den Eischnee steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4. In einer Pfanne reichlich Butter erhitzen.
5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen von der Quarkmasse in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Quarkkeulchen sind ein einfacher und leckerer Snack für Zwischendurch oder eine tolle Ergänzung zum Frühstück oder Brunch. Vielleicht möchtet ihr das Rezept auch einmal ausprobieren und mir eure Erfahrungen mitteilen?