Hallo Leute, heute habe ich ein paar super köstliche Räucherlachs-Rezepte für euch! Ich liebe Lachs und ich liebe es noch mehr, wenn er schön geräuchert ist! Also, lasst uns direkt loslegen und schauen, welche leckeren Gerichte wir aus diesem Rezept-Datensatz zaubern können!
Räucherlachs-Aufstrich
Wer liebt es nicht, einen leckeren Dip oder Aufstrich zu haben, um eine Party oder einen Snack zu genießen? Dieser Räucherlachs-Aufstrich ist super einfach zu machen und schmeckt fantastisch!
### Zutaten
- 150g Räucherlachs
- 100g Frischkäse
- 2 EL saure Sahne
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Cracker oder Baguette zum Servieren
Zubereitung
- Den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden.
- Den Frischkäse, saure Sahne und Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Den Räucherlachs hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Crackern oder Baguette servieren und genießen!
Räucherlachs-Spieße
Diese Räucherlachs-Spieße sind nicht nur lecker, sondern auch ein Augenschmaus! Perfekt für eine Party oder einfach als schneller und gesunder Snack!
### Zutaten
- 200g Räucherlachs
- 1 Zitrone
- 1 Bund Schnittlauch
- 12 Holzspieße
Zubereitung
- Den Räucherlachs in gleich große Stücke schneiden.
- Die Zitrone auspressen und den Saft in eine Schüssel geben.
- Den Schnittlauch fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Räucherlachs-Stücke abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
- Die Spieße in die Zitronen-Schnittlauch-Mischung tauchen und gleichmäßig damit einstreichen.
- Die Spieße nach Belieben servieren und genießen!
Räucherlachs-Kipferl
Okay, ich gebe zu, diese Räucherlachs-Kipferl sind eine kleine Herausforderung, aber der Geschmack ist einfach unglaublich. Perfekt als Vorspeise oder als Snack zum Mitnehmen!
### Zutaten
- 250g Mehl
- 1 Prise Salz
- 150g kalte Butter
- 100g Räucherlachs
- 150g Frischkäse
- 2 EL Schnittlauch
Zubereitung
- Mehl, Salz und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in ein Rechteck ausrollen und in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
- Räucherlachs in kleine Stücke schneiden.
- Frischkäse und Schnittlauch in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Jedes Dreieck mit einem Löffel Frischkäse-Mischung bestreichen und ein paar Räucherlachs-Stücke darauf legen.
- Das Dreieck von der breiten Seite her aufrollen und in Form eines Kipferls biegen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C für ca. 20-25 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nach Belieben servieren und genießen!
Lachsfilets mit Salz-\/Zuckermischung
Und zum Abschluss haben wir ein einfaches, aber super leckeres Rezept für Lachsfilets mit einer Salz-Zuckermischung. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen!
### Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 2 EL Salz
- 2 EL Zucker
Zubereitung
- Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- Lachsfilets waschen und trocken tupfen.
- Die Salz-Zucker-Mischung auf beiden Seiten der Filets gleichmäßig verteilen.
- Die Lachsfilets für 45 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Lachsfilets entweder auf dem Grill oder in der Pfanne mit etwas Öl für 8-10 Minuten pro Seite braten.
- Sofort servieren und genießen!
Das waren meine liebsten Räucherlachs-Rezepte! Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude daran wie ich und lasst es euch schmecken!
