Räuchertofu – Rezepte

Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept aufgetan, das ich unbedingt mit dir teilen möchte. Es ist eine Nudelpfanne mit Pak Choi und Räuchertofu, die nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch noch richtig gesund ist. Also, worauf warten wir noch? Los geht’s!

Zutaten:

• 200g Nudeln
• 1 Pak Choi
• 150g Räuchertofu
• 1/2 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwer
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Den Pak Choi waschen, die Blätter vom Strunk trennen und beides in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
6. Den Räuchertofu hinzufügen und braten, bis er goldbraun ist.
7. Den Pak Choi hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Die Nudeln in die Pfanne geben, mit Sojasauce und Sesamöl abschmecken und unter Rühren aufwärmen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das war’s auch schon! Diese Nudelpfanne ist nicht nur super schnell und einfach zubereitet, sondern schmeckt auch noch fantastisch. Außerdem ist sie vollgepackt mit tollen Nährstoffen, die unserem Körper gut tun.

Zutaten:

• 400g Kartoffeln
• 400g Sauerkraut
• 150g Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Kartoffeln hinzufügen und mit etwas Wasser ablöschen.
6. Das Sauerkraut in den Topf geben und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Den Räuchertofu hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das war’s auch schon wieder! Diese Kartoffel-Sauerkraut-Pfanne ist nicht nur super lecker, sondern auch noch richtig sättigend. Perfekt für einen gemütlichen Abend zuhause.

Zutaten:

• 200g Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Mehl
• 1 EL Öl
• 500ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
4. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Das Mehl über die Zwiebeln und den Knoblauch streuen und ebenfalls kurz mitbraten.
7. Die Paprika und den Räuchertofu hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
8. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses ungarische Räuchertofu Ragout ist nicht nur super lecker, sondern auch noch richtig einfach zuzubereiten. Perfekt für einen gemütlichen Abend zuhause oder als schnelles Mittagessen für unterwegs.

Zutaten:

• 1 Wirsingkopf
• 200g Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Sojasahne
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Wirsingkopf in Streifen schneiden und waschen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Den Wirsing hinzufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten lassen.
6. Den Räuchertofu hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten lassen.
7. Die Sojasahne hinzufügen und aufkochen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieser Sahne-Wirsing mit Räuchertofu ist nicht nur super cremig und lecker, sondern auch noch richtig gesund. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gemüsegerichten.

Zutaten:

• 1 Packung Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 400g passierte Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Paprika, die Zucchini und die Aubergine waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Die Paprika, die Zucchini und die Aubergine hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Den Räuchertofu hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses Räuchertofu-Gemüse ist nicht nur super bunt und lecker, sondern auch noch richtig gesund. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu andere Gerichten.

Ich hoffe, dir haben diese Rezepte genauso gut gefallen wie mir! Lass es mich doch gerne in den Kommentaren wissen.