Raffinierte Rezepte für eine delikate Bowl

Hallo meine lieben Knuddelbären,

Heute gibt es wieder neues Futter für eure Bäuchlein!

Ich habe mal wieder in den Tiefen des Internets gestöbert und ein paar leckere Rezepte für euch gefunden. Diesmal geht es um sogenannte Bowls. Man könnte ja meinen, dass das ein neues Geschirr-Set ist, aber nein nein. Hierbei handelt es sich um eine Art Gemüse-Salat, der mit verschiedenen Toppings angereichert wird.

Fruchtig-frischer Fisch-Salat

Zutaten:

• 200g Sushi-Reis
• 300g Lachsfilet
• 2 Avocados
• 1 Mango
• 1 Limette
• 1 Chilischote
• 1/2 Bund Koriander
• 1 EL Sesamöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Sushi-Reis kochen und abkühlen lassen.
2. Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Sesamöl ca. 2 Minuten scharf anbraten.
3. Avocado und Mango in kleine Würfel schneiden, Limette auspressen, Chilischote fein hacken und Koriander grob hacken.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
5. Mit Limettensaft und Koriander garnieren.

Ganz einfach und super lecker. Das Gericht schmeckt besonders fruchtig und erinnert direkt an den Sommer.

Bunt und gesund

Das nächste Bowl-Rezept ist besonders bunt und gesund. Hier wird einfach alles in die Bowls gepackt, was das Gemüse-Herz begehrt.

Zutaten:

• 150g Quinoa
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 1/2 Gurke
• 100g Edamame-Bohnen
• 1 Avocado
• 1 Handvoll Spinat
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Gemüse in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
3. Edamame-Bohnen in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen.
4. Avocado in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

So simpel, aber so gut. Die Bowl ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahrer Superfood-Booster.

Köstliche Garnelen mit Guacamole

Der letzte Gang unserer kleinen Bowl-Reise ist eine Vorspeise, die wirklich jeden umhauen wird. Hier gibt es Garnelen mit einer selbstgemachten Guacamole im Glas serviert.

Zutaten:

• 12 Garnelen
• 1 reife Avocado
• 2 Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Limette
• 1/2 Jalapeño-Chilischote
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Garnelen schälen und in einer Pfanne mit einem EL Olivenöl und Paprikapulver ca. 2 Minuten anbraten.
2. Avocado halbieren und das Fleisch auslöffeln, Tomaten entkernen und klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Chilischote in feine Ringe schneiden.
3. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Garnelen abkühlen lassen und zusammen mit der Guacamole in kleine Gläser geben.
5. Mit einem EL Olivenöl beträufeln und optional mit frischen Kräutern garnieren.

Wow, einfach nur wow. Diese Vorspeise ist nicht nur super einfach zu machen, sondern schmeckt auch noch unglaublich gut und sieht dazu auch noch sehr hübsch aus.

Ich hoffe, ich konnte euch wieder ein bisschen inspirieren und eure Geschmacksnerven kitzeln. Lasst es euch schmecken!