Guten Tag alle zusammen, heute möchte ich ein köstliches Fitness Gericht mit Tomate und Ei mit euch teilen, welches wirklich einfach und schnell zubereitet ist. Die Rede ist von dem Original Shakshuka Rezept. Ich persönlich liebe es, gesund zu essen, aber ich gebe auch zu, dass ich faul bin, wenn es um das Kochen geht. Das Shakshuka Rezept ist daher das perfekte Gericht für mich. Nicht nur ist es gesund, sondern es ist auch schnell und einfach zu machen.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Handvoll frische Petersilie, gehackt
Zunächst müssen wir die Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden. Dann geben wir sie in eine Pfanne und braten sie 5-8 Minuten lang bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel glasig ist. Jetzt geben wir die Dose gehackte Tomaten hinzu und würzen es mit Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lasst es dann 10-15 Minuten köcheln, damit sich alles schön vermischen kann.
Nachdem die Tomatensoße schön eingekocht ist, schlagen wir die Eier auf und verteilen sie vorsichtig auf die Tomatensoße. Wir lassen alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln, damit das Eiweiß stocken kann. Das Eigelb sollte noch schön flüssig sein. Zum Schluss garnieren wir alles mit frischer Petersilie und servieren es heiß, am besten mit einem Stück Brot zum Eindippen.
Jeder, der sich gerne gesund ernährt, aber auch mal faul sein möchte, sollte dieses Shakshuka Rezept unbedingt ausprobieren. Es ist ein absoluter Hit in meiner Küche geworden. Probiert es aus, ihr werdet es nicht bereuen!
Schnelle Veggie Frikadellen Deluxe
Als nächstes möchte ich euch ein Rezept für schnelle und leckere Veggie Frikadellen vorstellen. Diese Frikadellen sind nicht nur vegetarisch, sondern auch super einfach zu machen und schmecken einfach köstlich.
Zutaten:
- 2 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Haferflocken
- Handvoll frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Olivenöl
Zunächst schneiden wir die Zucchini, Karotte und Zwiebel in kleine Stücke. Dann geben wir alles in eine Schüssel und fügen die Eier, den geriebenen Parmesan, die Haferflocken und die Petersilie hinzu. Alles wird ordentlich vermengt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
In einer Pfanne erhitzen wir dann das Olivenöl und formen aus der Gemüsemischung kleine Frikadellen. Diese braten wir von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten lang an, bis sie von außen golden und knusprig sind. Die Frikadellen können sowohl als Beilage oder einfach nur als kleiner Snack zwischendurch serviert werden.
Söğüş Salata
Zu guter Letzt möchte ich euch noch ein Rezept für eine türkische Gemüsesalat namens Söğüş vorstellen. Der Salat ist unglaublich erfrischend und super einfach zu machen. Er eignet sich perfekt als Beilage oder auch als Snack zwischendurch.
Zutaten:
- 2 Tomaten
- 2 Gurken
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- Handvoll Petersilie und Minze
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zunächst schneiden wir die Tomaten, Gurken und grüne Paprika in kleine Stücke. Dann schneiden wir die Zwiebel in dicke Streifen. Alles wird in eine Schüssel gegeben und mit gehackter Petersilie und Minze vermengt.
Als Nächstes geben wir den Zitronensaft und das Olivenöl hinzu und würzen das ganze mit Salz und Pfeffer. Alles wird nochmal ordentlich durchgemischt und anschließend kann der Söğüş Salat serviert werden.
Ich hoffe, euch haben meine Rezepte gefallen und ihr habt Lust bekommen, das ein oder andere auszuprobieren. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!
