Raffinierte Wildschweingulasch Rezepte

Hey ihr Wildsäue da draußen, heute haben wir mal wieder ein richtig deftiges Gericht für euch: Wildschweingulasch! Das ist nichts für zarte Gemüter, sondern nur für echte Männer und Frauen, die gerne richtiges Fleisch auf den Teller kriegen. Und das Beste: Hier kommt das Rezept für unser Wildschweingulasch, das einfach unglaublich lecker ist. Also, schnappt euch eine Flasche Bier und los geht’s!

Wildschweingulasch

Zutaten für 4 hungrige Personen:

• 1 kg Wildschweinfleisch
• 3 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Möhren
• 200 g Champignons
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Wildfond
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver
• 2 EL Mehl
• 4 Lorbeerblätter
• 4 Wacholderbeeren
• Salz & Pfeffer
• 1-2 EL Öl

Zubereitung:

1. Das Wildschweinfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und von allen Seiten scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anschwitzen. Möhren und Champignons hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
4. Tomatenmark, Paprikapulver und Mehl hinzufügen und für weitere 2 Minuten unter Rühren braten.
5. Das Wildschweinfleisch wieder zurück in die Pfanne geben. Den Rotwein und den Wildfond angießen. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren hinzufügen.
6. Alles für 2-3 Stunden bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unser Wildschweingulasch schmeckt am besten mit einem leckeren Kartoffelbrei oder Knödeln. Dazu einfach eine große Portion auf den Teller geben und genießen!

Weitere Variationen:

Für noch mehr Geschmack könnt ihr das Wildschweinfleisch vor dem Anbraten für ein paar Stunden in Rotwein einlegen. So wird es richtig zart und saftig.

Wenn ihr mögt, könnt ihr auch noch ein paar besondere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel Steinpilze oder etwas Speck. Das gibt unserem Wildschweingulasch noch mehr Geschmack und macht ihn zu einem echten Gaumenschmaus.

Also, liebe Wildsäue, ran an die Töpfe und lasst es euch richtig schmecken. Wir sind uns sicher, dass ihr unser Wildschweingulasch lieben werdet! Eure Küchenrebellen