Raffinierter Kartoffelsalat Rezept mit Estragon und Senf

Heute möchten wir Ihnen ein fantastisches Rezept vorstellen: Estragon-Senf-Soße. Diese Soße passt perfekt zu Fisch, Hähnchen und Kartoffelsalat und gibt Ihrem Gericht den extra Kick.

Fischfilet mit Estragon-Senf-Soße und Limetten-Kartoffelpüree

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 4 Fischfilets (à 150 g)
• 5 EL Estragon-Senf
• 200 ml Sahne
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 750 g Kartoffeln
• 1 Limette
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Fischfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Fischfilets darin von beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten. Anschließend in eine Auflaufform legen.
4. Den Estragon-Senf und die Sahne in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Fischfilets gießen.
5. Das Ganze im Ofen ca. 10-15 Minuten backen, bis die Soße leicht braun wird.
6. Die Limette abwaschen und die Schale abreiben. Den Schnittlauch waschen und fein schneiden. Beide Zutaten über die abgetropften Kartoffeln geben und alles miteinander vermengen.
7. Die Fischfilets aus dem Ofen nehmen und mit dem Limetten-Kartoffelpüree servieren.

Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Kombination aus Estragon und Senf begeistern.

Hähnchenbrust in Estragon-Senf-Sauce

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 4 EL Estragon-Senf
• 200 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Den Estragon-Senf und die Sahne in die Pfanne geben und gut vermengen. Den Knoblauch pressen und ebenfalls hinzufügen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller servieren. Die Estragon-Senf-Sauce darüber geben.

Ein schnelles und leckeres Gericht für den Feierabend.

Kartoffelsalat mit Senfdressing und allerlei Gemüse

Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 1 kg Kartoffeln
• 1/2 Gurke
• 2 Karotten
• 1 Paprika
• 3 Frühlingszwiebeln
• 4 EL Essig
• 4 EL Öl
• 3 EL Senf
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Für das Dressing den Essig, das Öl, den Senf und den Honig in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Kartoffeln abgießen und mit dem Gemüse und dem Dressing in eine Schüssel geben. Alles gut miteinander vermengen.

Ein perfekter Begleiter zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Probieren Sie diese köstlichen Gerichte aus und genießen Sie die Kombination aus Estragon und Senf!