Hey Leute, heute habe ich ein paar super leckere Rezepte für euch! Hier sind einige Ideen, wie ihr euren Kartoffel- oder Nudelsalat aufpeppen könnt. Lasst uns loslegen!
Mediterraner Kartoffelsalat mit Sumach
Beginnen wir mit einem leckeren und einfachen Kartoffelsalat. Dafür benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 1 Limette, Saft davon
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Sumach
- Salz und Pfeffer
- ca. 100g Feta-Käse
Zuerst die Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer Schüssel Limettensaft, Olivenöl und Sumach zu einem Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und mit dem Dressing vermengen. Anschließend die Zwiebelringe und den Feta-Käse dazugeben und vorsichtig unterheben.
Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven
Wer es gerne etwas mediterraner mag, wird diesen Kartoffelsalat mit Tomaten und Oliven lieben. Hier sind die Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
- ca. 200g Kirschtomaten
- ca. 100g schwarze Oliven
Die Kartoffeln waschen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und die Kirschtomaten halbieren. Die Oliven in Streifen schneiden.
In einer Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermischen und zu einem Dressing verrühren. Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und mit dem Dressing vermengen. Anschließend die Zwiebeln, Tomaten und Oliven dazugeben und vorsichtig unterheben.
Nudelsalat mit Rucola, Oliven und getrockneten Tomaten
Jetzt kommen wir zu einem Nudelsalat, der einfach unschlagbar ist. Die Zutatenliste:
- 500 g Spiralnudeln
- ca. 100g getrocknete Tomaten
- ca. 100g schwarze Oliven
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll Rucola
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Kocht die Spiralnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser, bis sie al dente sind. In der Zwischenzeit die Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Rucola grob hacken. Die Oliven und getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Wenn die Nudeln fertig sind, abgießen und mit dem Dressing vermengen. Anschließend den Rucola, die Oliven, Tomaten und Zwiebeln dazugeben und vorsichtig unterheben.
Spaghetti mit Knoblauch, Oliven, Tomaten und Olivenöl
Zuletzt haben wir noch ein leckeres Pasta-Gericht für euch! Folgende Zutaten sind notwendig:
- 500 g Spaghetti
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll schwarze Oliven
- ca. 250g cherry Tomaten
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. In der Zwischenzeit den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und die Cherry-Tomaten halbieren. Die Oliven in Streifen schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Anschließend die Tomaten hinzufügen und für einige Minuten mitbraten. Zuletzt die Oliven dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Spaghetti abgießen und zu der Tomaten-Oliven-Mischung in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und servieren.
Das waren meine Rezeptideen für euch! Ich hoffe, dass ihr sie ausprobiert und genauso genießt wie ich. Lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat.
