Reizvolle Kuchen Rezepte

Heute möchte ich mit euch meine liebsten Kuchen- und Tortenrezepte teilen. Vielleicht habt ihr ja auch Lust etwas zu backen und sucht noch nach Inspiration.

1. Zitronenkuchen

Der Zitronenkuchen schmeckt einfach unglaublich erfrischend und ist zudem auch noch schnell und einfach zubereitet. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 200g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 125g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 125g geschmolzene Butter
• 4 EL Zitronensaft
• 4 EL Milch

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.

2. In einer zweiten Schüssel Eier, Butter, Zitronensaft und Milch verquirlen.

3. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und kurz vermengen.

4. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben.

5. Den Kuchen für ca. 40 Minuten bei 180°C backen.

6. Schokoladentorte

Diese Schokoladentorte ist super saftig und schokoladig. Ein Traum für alle Schokoladenliebhaber:

### Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade
• 200g Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 200g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

1. Zartbitterschokolade und Butter in einem Topf schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.

2. Zucker und Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen und das Schokoladen-Butter-Gemisch hinzufügen.

3. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.

4. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und für etwa 40 Minuten bei 180°C backen.

5. Karottenkuchen

Der saftige Karottenkuchen mit cremigem Frosting schmeckt einfach himmlisch:

### Zutaten für den Teig:

• 250g Karotten
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 200g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 150ml neutrales Öl

Zutaten für das Frosting:

• 200g Frischkäse
• 100g Butter
• 100g Puderzucker

Zubereitung:

1. Die Karotten schälen und fein reiben.

2. Zucker und Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Zimt und Öl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

3. Die geraspelten Karotten unterheben.

4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und für ca. 40 Minuten bei 180°C backen.

5. Für das Frosting Frischkäse, Butter und Puderzucker verrühren und auf dem Kuchen verteilen.

6. Apfelkuchen

Der Apfelkuchen ist ein echter Klassiker und schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis:

### Zutaten:

• 4 Äpfel
• 150g Butter
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 200g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.

2. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.

3. Mehl, Backpulver und Zimt hinzugeben und zu einem Teig verrühren.

4. Die Apfelstückchen unterheben.

5. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und für ca. 40 Minuten bei 180°C backen.

6. Salat im Glas

Hier noch ein Rezept für alle, die etwas Leichtes suchen. Der Salat im Glas eignet sich perfekt als Mittagessen für die Arbeit oder für ein Picknick:

### Zutaten:

• 2 Handvoll gemischte Blattsalate
• 3 Tomaten
• 1/2 Gurke
• 1 Paprika
• 100g Radieschen
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Thunfisch
• Olivenöl
• Weißweinessig
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Salat waschen und klein schneiden. Die Tomaten, Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Radieschen in Scheiben schneiden.
2. Die Zutaten abwechselnd ins Glas schichten.
3. Das Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermengen und über den Salat geben.
4. Vor dem Servieren das Glas schütteln und den Salat auf einem Teller anrichten.

Ich hoffe euch gefällt meine kleine Sammlung an Rezepten. Viel Spaß beim Ausprobieren!