Flammkuchen ist ein traditionelles Gericht aus dem Elsass, das heutzutage auch in vielen anderen Regionen sehr beliebt ist. Der Flammkuchen ist eine Art Pizza, die mit Schmand statt Tomaten belegt wird. Der Teig wird sehr dünn ausgerollt und im Ofen knusprig gebacken. Der Belag kann sehr vielseitig sein und auch vegetarisch zubereitet werden.
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birne
Ein besonderes Highlight unter den Flammkuchen ist der Flammkuchen mit Ziegenkäse und Birne. Hierfür benötigt man folgende Zutaten:
- 1 Packung Flammkuchenteig
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 1 Birne
- 50 g Rucola
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Schmand
- Salz, Pfeffer
Den Flammkuchenteig ausrollen und mit dem Schmand bestreichen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf dem Schmand verteilen. Die Birne in dünne Scheiben schneiden und auf dem Flammkuchen anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Ziegenfrischkäse darüberbröseln. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten lang backen.
Einfacher Flammkuchen
Wer es gerne einfach und unkompliziert mag, sollte den einfachen Flammkuchen probieren. Hierfür benötigt man nur wenige Zutaten:
- 1 Packung Flammkuchenteig
- 200 g Schmand
- 150 g Speckwürfel
- 1 rote Zwiebel
- Salz, Pfeffer
Den Flammkuchenteig ausrollen und mit dem Schmand bestreichen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf dem Schmand verteilen. Die Speckwürfel ebenfalls auf dem Schmand verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten lang backen.
Vegetarischer Flammkuchen
Auch Vegetarier kommen beim Flammkuchen auf ihre Kosten. Hier ist ein Rezept für einen vegetarischen Flammkuchen:
- 1 Packung Flammkuchenteig
- 150 g Feta
- 4 Tomaten
- 50 g Rucola
- 1 rote Zwiebel
- 4 EL Schmand
- Salz, Pfeffer
Den Flammkuchenteig ausrollen und mit dem Schmand bestreichen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf dem Schmand verteilen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf dem Flammkuchen anrichten. Den Feta darüberbröseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten lang backen.
Die Möglichkeiten bei der Zubereitung von Flammkuchen sind nahezu unbegrenzt. Egal ob mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch, ob mit Käse, Gemüse oder Früchten - der Flammkuchen ist immer ein Genuss. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante.
