Rezept für Kaiserschmarrn – Ein süßes Geschenk für Ihre Geschmacksknospen

Ich liebe Kaiserschmarrn! Wenn ich den süßen Klassiker aus Österreich esse, fühlt es sich immer an, als würde ich eine umarmende warme Decke um mich legen. Und das Schöne ist, dass es so viele verschiedene Arten gibt, Kaiserschmarrn zuzubereiten! Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte.

Klassisches Kaiserschmarrn Rezept

Zutaten:

• 4 Eier
• 250g Mehl
• 250ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 70g Butter
• Puderzucker und Apfelmus zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. In einer separaten Schüssel das Mehl mit der Milch, dem Zucker und der Prise Salz verrühren, bis ein glatter und dicker Teig entsteht.
3. Das Eigelb unterrühren.
4. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
5. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Teig hineingeben.
6. Den Teig stocken lassen und dann grob zerteilen.
7. Die Pfanne in den Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze schieben und für 10 Minuten backen.
8. Den Kaiserschmarrn auf Teller verteilen und mit Puderzucker und Apfelmus servieren.

Kaiserschmarrn Pfanne

Zutaten:

• 4 Eier
• 200g Mehl
• 250ml Milch
• 50g Zucker
• 1 Prise Salz
• 40g Butter
• 1 EL Öl
• Puderzucker zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. In einer separaten Schüssel das Mehl mit der Milch, dem Zucker und der Prise Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Das Eigelb unterrühren.
4. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
5. In einer großen Pfanne die Butter und das Öl erhitzen.
6. Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
7. Den Kaiserschmarrn grob zerteilen und weiterbraten, bis er knusprig ist.
8. Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Schnell gemachter Kaiserschmarrn ohne Rosinen

Zutaten:

• 2 Eier
• 100g Mehl
• 125ml Milch
• 1 Prise Salz
• 1 EL Butter
• Puderzucker und Kompott zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Eier und das Mehl in eine Schüssel geben und gut verrühren.
2. Die Milch langsam hinzufügen und den Teig zu einem glatten, flüssigen Teig rühren.
3. Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
4. Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Den Kaiserschmarrn grob zerteilen und weiterbraten, bis er knusprig ist.
6. Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäuben und mit Kompott servieren.

Wie auch immer Sie Ihren Kaiserschmarrn zubereiten - er wird immer ein Genuss sein! Ich hoffe, Sie haben viel Spaß damit. Guten Appetit!