Rezept für Kaiserschmarrn – Eine unwiderstehliche Süßigkeit

Ja mein Lieblinge, heute zeige ich euch, wie ihr ein köstliches Kaiserschmarrn-Rezept zaubern könnt. Ich weiß, dass es sich um ein traditionell österreichisches Gericht handelt. Aber hey, wer sagt denn, dass nur die zu genießen haben?

Rezept #1 - Kaiserschmarrn mit Johann Lafer

Schau dir mal diesen köstlichen Kaiserschmarrn mit Johann Lafer an. Ich kann den Geschmack fast auf meiner Zunge spüren, wenn ich mir nur das Bild anschaue. Das brauchst du:

• 500 g Mehl
• 1/2 Liter Milch
• 8 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Packung Vanillezucker
• 2 EL Zucker
• 4 EL Rosinen
• 100 g Butter

Und so geht’s:

1. Mehl, Milch, Eier, Salz, Vanillezucker und Zucker mit dem Schneebesen oder Mixer glatt rühren - eine Stunde rasten lassen.
2. Butter in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne zum schmelzen bringen.
3. Teig in die Pfanne gießen, Rosinen drüber und stocken lassen, dann mit Bratenschaufel oder 2 Gabeln in Stücke reißen und anbraten, zuletzt mit Zucker karamellisieren.

Rezept #2 - Steirischer Kaiserschmarrn

Ein weiteres leckeres Kaiserschmarrn-Rezept ist der Steirische Kaiserschmarrn. Das brauchst du:

• 150 g Mehl
• 4 Eier
• 1/4 Liter Milch
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Vanillezucker
• 4 EL Zucker
• 50 g Butter

Und so geht’s:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß zu einem Schnee schlagen.
2. Mehl, Milch, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Eigelb gut verrühren.
3. Eischnee unterheben.
4. Butter in eine Pfanne geben und den Teig hineingießen. Mit Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze braten.
5. Den Kaiserschmarrn mit der Gabel auseinanderreissen und fertig braten.

Rezept #3 - Kaiserschmarrn Englisch

Und hier haben wir ein Kaiserschmarrn-Englisch-Rezept für alle meine Leser, die lieber auf Englisch lesen. Das brauchst du:

• 4 Eier
• 1 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Milch
• 1/8 Tasse Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Vanillezucker
• 4 EL Butter

Und so geht’s:

1. Eier trennen und das Eiweiß zu einem Schnee schlagen.
2. Mehl, Milch, Zucker, Backpulver, Salz, Vanillezucker und Eigelb verrühren.
3. Eischnee unterrühren.
4. Butter in eine Pfanne geben und den Teig hineingießen. Bei niedriger Hitze stocken lassen.
5. Wenden und fertig braten. Den Kaiserschmarrn in Stücke reißen und servieren.

Rezept #4 - Glutenfreier Wiener Kaiserschmarrn

Und hier haben wir ein glutenfreies Kaiserschmarrn-Rezept. Das brauchst du:

• 6 Eier
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillezucker
• 4 EL Rosinen
• 100 g Butter

Und so geht’s:

1. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Mehl, Milch, Zucker, Salz, Vanillezucker und Eigelb gut verrühren.
3. Eischnee unterheben.
4. Butter in eine Pfanne geben und den Teig hineingießen.
5. Rosinen drüber und bei niedriger Hitze stocken lassen.
6. Wenden und fertig braten. Den Kaiserschmarrn in Stücke reißen und servieren.

Rezept #5 - Wiener Kaiserschmarrn von Sofiemarie

Und hier haben wir ein Wiener Kaiserschmarrn-Rezept von Sofiemarie. Das brauchst du:

• 1/4 Liter Milch
• 4 Eier
• 4 EL Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 EL Rosinen
• 100 g Margarine

Und so geht’s:

1. Eigelb, Zucker und Milch mit Mehl und Salz gut verrühren.
2. Die Rosinen in etwas Wasser einweichen und zum Teig geben.
3. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
4. In einer Pfanne Margarine erhitzen und den Teig hineingeben, zudecken und bei niedriger Hitze stocken lassen.
5. Den Kaiserschmarrn in Stücke reißen und bei mittlerer Hitze braten.

So meine Lieblinge, das waren meine fünf Kaiserschmarrn-Rezepte. Probiert sie doch mal aus und sagt mir, welches eure Lieblingsvariante ist. Ich bin gespannt auf eure Kommentare und Feedbacks.