Es gibt wohl kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenen Waffeln am Morgen. Deshalb habe ich heute für euch einige tolle Waffelrezepte zusammengestellt, die garantiert jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden.
Gesunde Waffeln - Grundrezept
Zutaten:
- 2 Eier
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Mandelmehl
- 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 2 TL Backpulver
- 1 Spritzer Vanillearoma
- 1 Prise Salz
Anleitung: 1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 2. In einer separaten Schüssel alle anderen Zutaten zu einem glatten Teig vermischen. 3. Das geschlagene Eiweiß unterheben und alles gut vermengen. 4. Das Waffeleisen vorheizen und den Teig darin ausbacken.
Belgische Waffeln
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 Eigelb
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Butter
- 2 Eiweiß
Anleitung: 1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Backpulver vermischen. 2. Das Eigelb in einer separaten Schüssel mit der Milch und dem Zucker vermengen. 3. Die Butter schmelzen und zusammen mit dem Vanillezucker zur Eigelbmischung geben. 4. Die Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. 5. Den Teig portionsweise in das vorgeheizte Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
Quarkwaffeln
Zutaten:
- 250 g Quark
- 4 Eier
- 50 g Haferflocken
- 50 g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung: 1. Den Quark mit den Eiern gut vermengen. 2. Die Haferflocken, das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz vermischen und unter die Quark-Ei-Mischung geben. 3. Den Teig in das Waffeleisen geben und ausbacken, bis die Waffeln goldbraun sind.
Waffelteig - das schnelle Grundrezept
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 80 g Margarine oder Butter
- 400 ml Milch
Anleitung: 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. 2. Das Waffeleisen vorheizen und den Teig portionsweise hineingeben. 3. Die Waffeln goldbraun ausbacken.
Knusprige Waffeln nach DDR Rezept
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Margarine oder Butter
- 250 g Zucker
- 6 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
Anleitung: 1. Die Butter oder Margarine in der Mikrowelle oder in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. 2. Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und gut vermengen. 3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 4. Die geschmolzene Butter oder Margarine und die Eigelbe zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen. 5. Das geschlagene Eiweiß unterheben. 6. Den Teig portionsweise im vorgeheizten Waffeleisen goldbraun ausbacken.
Low-Carb-Waffeln
Zutaten:
- 100 g Mandelmehl
- 30 g Kokosmehl
- 2 EL Xylit oder Erythrit
- 2 Eier
- 120 ml Milch (z.B. Mandelmilch)
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitung: 1. Das Mandelmehl, Kokosmehl, Xylit oder Erythrit, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. 2. Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. 3. In einer separaten Schüssel die Milch und den Vanille-Extrakt mit den Eigelben vermengen und unter die Mehlmischung rühren. 4. Das geschlagene Eiweiß unterheben. 5. Den Teig portionsweise im vorgeheizten Waffeleisen backen.
Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude beim Ausprobieren dieser leckeren Waffelrezepte wie ich. Guten Appetit!
