Rezepte für Rotkohl mit saftigen Früchten – Ein aromatisches Mittagessen

Hallo, meine lieben Freunde und Willkommen zu einem weiteren köstlichen Rezept von mir. Dieses Mal möchte ich mit euch das Rezept für einen leckeren Rotkohl teilen. Dieses Gericht ist perfekt für die kälteren Tage, wenn man etwas Warmes und Herzhaftes braucht. Also, lasst uns loslegen!

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein

Zutaten:

• 1 Kopf Rotkohl, fein gehackt
• 2 Äpfel, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken
• 1/2 Tasse Portwein
• 1/2 Tasse Apfelsaft
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung:

1. Mit einem scharfen Messer den Rotkohl fein hacken.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Äpfel in Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, den Rotkohl hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
4. Zwiebeln und Äpfel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Portwein, Apfelsaft, Lorbeerblätter, Zimtstange, Nelken und Ahornsirup hinzufügen.
6. Das Ganze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Rotkohl weich und aromatisch ist.
7. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.

Und voila, der fruchtige Rotkohl mit Portwein ist bereit, auf den Tisch gestellt zu werden. Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das perfekt zu gebratenem Fleisch oder vegetarischen Gerichten passt. Ich hoffe, ihr genießt das Rezept genauso sehr wie ich!

Köstlich aromatisches Pesto alla Genovese - Basilkumpesto

Zutaten:

• 2 Tassen frischer Basilikum, gewaschen und abgetropft
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Pinienkerne
• 3 Knoblauchzehen, geschält
• Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine oder Mixer geben.
2. Auf mittlerer Stufe mixen, bis alles glatt und cremig ist.
3. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.

Und voila, das Pesto alla Genovese ist servierbereit. Es ist perfekt für Nudelgerichte, Crostini oder als Dip für Gemüse. Das Aroma von frischem Basilikum und geriebenem Parmesan ist einfach unwiderstehlich. Probiert es aus und lasst euch von seinem köstlichen Geschmack verzaubern!

Im Ofen geschmorter Rotkohl - mein bestes Rotkohlrezept

Zutaten:

• 1 Kopf Rotkohl, fein gehackt
• 2 Äpfel, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken
• 1/2 Tasse Rotwein
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung:

1. Mit einem scharfen Messer den Rotkohl fein hacken.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Äpfel in Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, den Rotkohl hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
4. Zwiebeln und Äpfel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Rotwein, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Zimtstange, Nelken und Ahornsirup hinzufügen.
6. Das Ganze in einen ofenfesten Topf geben und abdecken.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 90-120 Minuten schmoren, bis der Rotkohl weich und aromatisch ist.
8. Aller 30 Minuten umrühren, um sicherzustellen, dass der Rotkohl gleichmäßig gekocht wird.
9. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.

Und voila, der im Ofen geschmorter Rotkohl ist bereit, serviert zu werden. Dieses Gericht hat eine außergewöhnliche Tiefe des Geschmacks, die man nur durch langsames Garen erreichen kann. Es ist eine perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht für Vegetarier. Ich hoffe, ihr werdet es genauso genießen wie ich!

Rotkohl auch gut zum Einkochen geeignet

Zutaten:

• 1 Kopf Rotkohl, fein gehackt
• 2 Äpfel, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken
• 1/2 Tasse Weißwein
• 1/2 Tasse Rotwein
• 1/4 Tasse Balsamicoessig
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung:

1. Mit einem scharfen Messer den Rotkohl fein hacken.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Äpfel in Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, den Rotkohl hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
4. Zwiebeln und Äpfel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
5. Weißwein, Rotwein, Balsamicoessig, Lorbeerblätter, Zimtstange, Nelken und Ahornsirup hinzufügen.
6. Das Ganze zum Kochen bringen und dann reduzieren, bis die Flüssigkeit eingekocht ist.
7. In sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
8. In einem Topf ca. 30 Minuten bei 100°C einkochen, um sicherzustellen, dass die Gläser luftdicht verschlossen sind.

Und voila, der eingekochte Rotkohl ist bereit, aufbewahrt zu werden. Wenn man einmal Zeit investiert, kann man dieses Gericht in größeren Mengen zubereiten und luftdicht verpackt, damit man es später genießen kann. Es ist eine großartige Möglichkeit, Rotkohl länger haltbar zu machen, so dass man ihn jederzeit genießen kann. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!

Fast vergessene Rezepte

Und zu guter Letzt möchte ich euch meine Auswahl an fast vergessenen Rezepten vorstellen. Diese Gerichte haben schon lange Eindruck auf uns gemacht, aber irgendwie sind sie im Alltag untergegangen. Jetzt ist es an der Zeit, sie wiederzuentdecken und zu genießen. Hier sind meine Top 5 fast vergessenen Rezepte:

• Kalte Gurkensuppe
• Rindfleischbällchen
• Gebratener Reis
• Pfannkuchen mit Apfelfüllung
• Nudelsalat mit Tomaten und Basilikum

Alle diese Rezepte haben eine unverwechselbare Note und sind garantiert köstlich. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekte Gerichte für jede Gelegenheit. Ich hoffe, ihr werdet diese Gerichte genauso sehr genießen wie ich!

So, das war’s von mir. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen leckeren Rezepten inspirieren. Kochen kann so wunderschön und erfüllend sein, also probiert diese Gerichte aus und teilt sie mit euren Liebsten. Bis zum nächsten Mal!