Rezepte für Rotkohl mit saisonalen Gemüsesorten – Ein köstliches Abendessen

Hey Leute! Heute haben wir was richtig Geiles für euch - und zwar richtig geile Low-Carb Salate mit Rotkohl! Ja, ihr habt richtig gehört - Rotkohl, das unterschätzte Gemüse, ist der Star dieser Gerichte! Also schnappt euch euren Schneidebrett und das Messer und lasst uns loslegen!

Low Carb Salat mit Rotkohl und Lachs

Los geht es mit einem Lachs-Rotkohl-Salat, der nicht nur super aussieht, sondern auch super schmeckt! Hier sind die Zutaten:

• 200g Lachsfilet
• ¼ Kopf Rotkohl
• 1 Avocado
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Den Lachs in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Den Rotkohl fein hacken und zusammen mit der Avocado auf einem Teller anrichten.
3. Für das Dressing Olivenöl, Senf, Honig und Zitronensaft vermengen.
4. Das Dressing über den Salat geben und den Lachs darauf verteilen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lachsröllchen mit Rotkohl-Pfannkuchen

Ja, ihr habt richtig gelesen - Rotkohl-Pfannkuchen! Klingt komisch, schmeckt aber super lecker und ist eine tolle Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Hier sind die Zutaten:

• 2 Eier
• 200 ml Milch
• 100 g Mehl
• 30 g Butter
• 200 g Rotkohl
• 2 Lachsfilets
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Den Rotkohl fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Eier, Milch und Mehl in eine Schüssel geben und gut verrühren.
3. Ein Pfannkuchen in einer Pfanne mit Butter ausbacken.
4. Die Lachsfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
5. Den Schnittlauch fein hacken.
6. Den Pfannkuchen mit dem Rotkohl belegen, den Lachs darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rotkohlsalat mit Orangen und Gersten-Popcorn

Und last but not least: Ein Rotkohlsalat der Extraklasse! Mit Orangen und Gersten-Popcorn - hier sind die Zutaten:

• ½ Kopf Rotkohl
• 2 Orangen
• 1 Handvoll Gersten-Popcorn
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Den Rotkohl fein hobeln und auf einem Teller anrichten.
2. Die Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Gersten-Popcorn in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
4. Weißweinessig, Olivenöl und Honig zu einem Dressing vermengen.
5. Das Dressing über den Salat geben und mit Orangen und Gersten-Popcorn garnieren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und das war’s schon mit unseren Rotkohl-Salat-Rezepten! Einfach ausprobieren und genießen!

Eure Lieblings-Kochprofis, die immer für lustige und leckere Rezepte sorgen!