Ich liebe es, neues Essen auszuprobieren und meine Kochfähigkeiten zu verbessern. Vor kurzem habe ich mich an Rotkohl gewagt und war erstaunt, wie einfach es ist, es selbst zu machen. Außerdem ist es so gesund und vielseitig einsetzbar. Ich habe einige Rezepte gefunden, die ich mit Ihnen teilen möchte.
Rotkohl selbst gemacht
- 1 Rotkohlkopf (ca. 1 kg)
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 1 EL Essig
- 1-2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Wacholderbeeren
- 2-3 Nelken
- 3 EL Öl
Schneiden Sie den Rotkohl klein und hacken Sie die Zwiebel fein. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und schwitzen Sie die Zwiebeln an. Fügen Sie dann den Rotkohl hinzu und braten ihn kurz an. Geben Sie den Essig, Zucker und Salz hinzu und gießen Sie 500ml Wasser über den Rotkohl. Fügen Sie die Gewürze hinzu und lassen Sie den Rotkohl auf schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln.
Rotkohl-Salat mit Feigen
- 1 kleiner Rotkohlkopf (ca. 500 g)
- 2-3 Feigen
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Schneiden Sie den Rotkohl klein und fein, sowie die Feigen. Für das Dressing mischen Sie Olivenöl, Apfelessig, Honig und Senf. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab. Geben Sie das Dressing über den Rotkohl-Salat und vermischen Sie es gut. Servieren Sie den Salat mit gerösteten Walnüssen.
Rotkohl Rezepte
Rotkohl ist so vielseitig einsetzbar. Es kann als Beilage, Salat oder auch als Hauptgericht serviert werden. Seien Sie kreativ und probieren Sie neue Rezepte aus. Hier ein paar Ideen:
- Als Beilage: Einfach den Rotkohl zubereiten und zu Fleisch oder Fisch servieren.
- Als Salat: Einfach den Rotkohl klein schneiden und mit Dressing vermischen. Verfeinern Sie den Salat mit Nüssen, Kernen oder fein geschnittenen Kräutern.
- Als Hauptgericht: In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Rotkohl hinzufügen und anschließend mit Tomatensauce ablöschen. Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen und dann mit Nudeln servieren.
Rotkohl selber machen
Rotkohl selber machen ist einfach und so viel gesünder als der fertige aus dem Supermarkt. Hier ist ein einfaches Rezept:
- 1 Rotkohlkopf (ca. 1 kg)
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone
- 1-2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Wacholderbeeren
- 2-3 Nelken
Schneiden Sie den Rotkohl klein und hacken Sie die Zwiebel fein. Fügen Sie den Rotkohl in einen großen Topf und fügen Sie Zwiebeln, Zucker, Salz, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Nelken hinzu. Fügen Sie etwas Wasser hinzu. Die Zitrone pressen und den Saft in den Topf geben. Lassen Sie alles ca. 1-2 Stunden köcheln.
Rotkohl-Rezepte
Rotkohl ist nicht nur lecker, sondern auch super gesund. Es steckt voller Vitamine und Mineralstoffe. Probieren Sie ein neues Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst. Egal ob als Salat, Beilage oder Hauptgericht – mit Rotkohl können Sie nichts falsch machen.
Ich hoffe, Ihnen haben diese Rotkohl-Rezepte gefallen und Sie werden sie bald ausprobieren. Guten Appetit!
