Hey, Leute! Ich bin hier, um euch ein paar super leckere Rezepte zu zeigen. Ich weiß, dass viele von euch auf der Suche nach neuen und aufregenden Gerichten sind, und ich habe genau das Richtige für euch! Also schnallt euch an und lasst uns loslegen. Erstens haben wir ein Ketogene Diät-Rezept für euch. Ja, ich weiß, es klingt vielleicht ein bisschen einschüchternd, aber ich verspreche euch, es wird sich lohnen. Beginnen wir also mit unserem Frühstück.
Ketogene Frühstücksmuffins
Zutaten:- 200 g Mandelmehl
- 1 EL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 4 Eier
- 60 g geschmolzene Butter
- 60 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (optional)
- 50 g geschnittener Schinken (optional)
**Anleitung:**1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fettet Sie ein Muffinblech ein. 2. Mischen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. 3. Fügen Sie Eier, Butter und Milch hinzu und rühren Sie gut um. Wenn gewünscht, fügen Sie Käse und Schinken hinzu. 4. Verteilen Sie den Teig in den Muffinformen und backen Sie 20-25 Minuten lang oder bis die Muffins goldbraun sind.
Für unser nächstes Rezept haben wir einen Rehrollbraten mit Rotkohl und Knödeln. Das ist wirklich ein perfektes Familienessen! Rehrollbraten mit Rotkohl und Knödeln
Zutaten:- 1 kg Rehrollbraten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Öl
- 500 ml Rotwein
- 250 ml Wildfond
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Piment
- Salz und Pfeffer
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Apfel, in Scheiben geschnitten
- 1 kg Rotkohl, in Streifen geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Nelkenpulver
- Salz und Pfeffer
- 500 g Knödel (aus der Packung oder selbstgemacht)
**Anleitung:**1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Zwiebel in Öl anbraten, dann Rehrollbraten scharf anbraten. Mit Rotwein und Fond ablöschen. 2. Lorbeerblatt und Piment hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. 3. 2 Stunden im Ofen braten, bis der Rollbraten weich ist. 4. In der Zwischenzeit den Speck knusprig anbraten, dann Zwiebel und Apfel hinzufügen und abtropfen lassen. 5. Den Rotkohl in etwas Butter anbraten, mit Zucker, Zimt, Nelkenpulver, Salz und Pfeffer würzen. 6. Knödel in kochendem Wasser garen. 7. Den Rollbraten in Scheiben schneiden und mit Rotkohl, Speck und Zwiebeln servieren. Knödel als Beilage hinzufügen.
Für unser nächstes Rezept haben wir etwas, was ich liebe - Wirsing in Bechamel mit Schinkenwürfeln und Kartoffelbrei. Yum! Wirsing in Bechamel mit Schinkenwürfeln und Kartoffelbrei
Zutaten:- 1 Wirsingkopf (ca. 1 kg)
- 100 g Schinkenwürfel
- 80 g Butter
- 80 g Mehl
- 1/2 Liter Milch
- 1 Prise Muskat
- Salz und Pfeffer
- 800 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Wirsingkopf in Streifen schneiden und in Salzwasser 10 Minuten blanchieren. 2. In einer separaten Pfanne den Schinken anbraten, dann den abgetropften Wirsing hinzufügen und braten, bis der Wirsing leicht gebräunt ist. Beiseite stellen. 3. Butter und Mehl in einer Pfanne schmelzen und zu einer hellen (blonden) Roux rühren. Fügen Sie langsam Milch hinzu und rühren Sie, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. 4. Den Wirsing zurück in die Pfanne geben und mit der Bechamelsauce vermischen. 5. Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Abgießen und mit Milch und Butter zu Kartoffelbrei zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Das Gericht heiß servieren!
Rotkohl ist auch ein absolutes Muss in der kalten Jahreszeit. Unser nächstes Rezept ist ein leckeres Gericht mit Rotkohl und Äpfeln. Rotkraut mit Apfel nach Omas Rezept
Zutaten:- 1 Rotkohl, fein gehackt
- 3 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 EL Öl
- 3 EL Essig
- 100 ml Rotwein
- 2 Nelken
- 1 Zimtstange
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
**Anleitung:**1. Zwiebel in Öl anbraten, dann Rotkohl hinzufügen und ca. 5 Minuten braten. 2. Essig, Rotwein, Nelken, Zimtstange, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3. Alles bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. 4. Den Apfel hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. 5. Das Gericht warm servieren.
Nun, wenn ihr auf der Suche nach einer etwas leichteren Option seit, probiert unser Spargelgratin mit Schinken aus. Spargelgratin mit Schinken
Zutaten:- 1 kg Spargel, geschält und in Stücke geschnitten
- 100 g Schinkenwürfel
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 150 g geriebener Käse
**Anleitung:**1. Den Spargel in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen. 2. In einer separaten Pfanne den Schinken anbraten, dann die abgetropften Spargelstücke hinzufügen. Beiseite stellen. 3. In einer Pfanne Butter und Mehl schmelzen, dann Milch langsam hinzufügen und eine dicke Sauce rühren. Senf hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Den Spargel und den Schinken in eine Auflaufform geben. Den Käse darüberstreuen und mit der Bechamelsauce bedecken. 5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Last but not least haben wir einen Keto-Brokkoli-Auflauf für euch. Dies ist perfekt für alle, die nach kohlenhydratarmen und gesunden Gerichten suchen. Keto-Brokkoli-Auflauf
Zutaten:- 500 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml Schlagsahne
- 150 g geriebener Käse
- 1/2 TL Paprika
- Salz und Pfeffer
- 50 g Mandelmehl
- 50 g Butter
**Anleitung:**1. Den Brokkoli in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen. 2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann Schlagsahne hinzufügen und aufkochen lassen. 3. 150 g Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. 4. Brokkoli in eine Auflaufform geben und mit der Käsesauce bedecken. 5. In einer separaten Schüssel Mandelmehl und Butter vermischen und auf den Brokkoli streuen. 6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen oder bis der Brokkoli weich ist und die Oberseite goldbraun ist.
So, das waren also unsere fantastischen Rezepte für euch. Wir hoffen, ihr werdet sie ausprobieren und genießen!
