Rezepte für Rotkohl mit süßen Zutaten – Ein schnelles und leckeres Festmahl

Hey ihr Lieben! Ich habe heute mal wieder ein paar leckere Rezepte für euch zusammengestellt. Wenn ihr wie ich gerne kocht und es liebt, neue Gerichte auszuprobieren, dann seid ihr hier genau richtig!

Knackiger Chicorée-Mandarinen-Salat

Dieser Salat ist super einfach zuzubereiten und schmeckt einfach köstlich. Perfekt als Vorspeise oder als Beilage zum Hauptgericht.

### Zutaten:

• 1 Chicorée
• 2 Mandarinen
• 1/2 Rote Zwiebel
• 1 Handvoll Walnüsse
• 1 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig

Zubereitung:

1. Den Chicorée waschen und in kleine Stücke schneiden,
2. Die Mandarinen schälen und in kleine Stücke schneiden,
3. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden,
4. Die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten,
5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchmischen,
6. Für das Dressing Honig, Olivenöl und Balsamico-Essig in einer Schüssel vermengen und über den Salat geben,
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rotkohl-Knödel-Wurst-Auflauf

Dieser Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker und macht richtig satt. Perfekt für kalte Winterabende, wenn man ein deftiges Essen braucht.

### Zutaten:

• 1 Packung Kartoffel-Knödel
• 1 Packung Wurst (z.B. Wiener oder Krakauer)
• 1 Rotkohlkopf
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 100 ml Gemüsebrühe
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Knödel nach Packungsanleitung kochen und zur Seite stellen,
2. Den Rotkohl waschen, vom Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden,
3. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden,
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten,
5. Den Rotkohl zu den Zwiebeln geben und für 10 Minuten mitbraten,
6. Die Wurst in Scheiben schneiden und zusammen mit den Knödeln in eine Auflaufform geben,
7. Den Rotkohl darüber verteilen und mit Gemüsebrühe übergießen,
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 25 Minuten backen,
9. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Überbackene Kartoffeln

Diese überbackenen Kartoffeln sind der perfekte Snack für zwischendurch oder als Beilage zum Hauptgericht. Sie sind super einfach zuzubereiten und schmecken einfach himmlisch.

### Zutaten:

• 6 große Kartoffeln
• 150 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden,
2. Den geriebenen Käse mit Olivenöl und Paprikapulver vermengen,
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Kartoffelscheiben hineingeben,
4. Den Käse darüber verteilen und mit Salz und Pfeffer abschmecken,
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 35 Minuten backen,
6. Heiß servieren und genießen.

So, das waren meine heutigen Rezepte. Ich hoffe, dass sie euch genauso gut schmecken wie mir und ihr sie ausprobieren werdet. Lasst es mich doch gerne in den Kommentaren wissen, wie sie bei euch angekommen sind. Bis zum nächsten Mal und happy cooking!