Hey Leute, was geht ab? Ich bin heute hier, um euch die besten Rezepte für Rotkohl zu präsentieren. Rotkohl ist ein Klassiker der deutschen Küche und bietet viele Möglichkeiten für kreative Gerichte. Lasst uns gleich loslegen!
Rotkohl Quinoa Pfanne
Schon mal eine Rotkohl Quinoa Pfanne probiert? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Hier ist das Rezept:
### Zutaten:
- 150 g Quinoa
- 300 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 500 g Rotkohl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver süß
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Zitrone
Zubereitung:
Quinoa in Wasser aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl anbraten. Rotkohl in feine Streifen schneiden und dazugeben. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Quinoa unterheben und vermengen. Mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Rotkohlsalat mit Gersten-Popcorn
Ein leichterer Rotkohlsalat mit einem besonderen Knuspereffekt durch Gersten-Popcorn:
### Zutaten:
- 1/2 Rotkohlkopf
- 2 Orangen
- 2 EL Orangensaft
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
- 50 g Gersten-Popcorn
Zubereitung:
Rotkohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Zwei Orangen filetieren und zu dem Rotkohl geben. Aus Orangensaft, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und über den Salat geben. Gersten-Popcorn über den Salat verteilen und genießen.
Rotkohl-Pesto
Ja richtig gehört, es gibt tatsächlich auch ein Rotkohl-Pesto! Hier ist das ungewöhnliche Rezept:
- 200 g Rotkohl
- 50 g Walnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- 60 ml Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Rotkohl in grobe Stücke schneiden und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten weich garen. Abgießen und abkühlen lassen. Walnüsse und Knoblauch im Mixer fein hacken. Rotkohl dazugeben und weiter hacken. Olivenöl und geriebenen Parmesan untermixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist das ungewöhnlich leckere Rotkohl-Pesto.
So, das waren meine drei Favoriten unter den Rotkohl-Rezepten. Probiert sie doch mal aus und lasst mich wissen, wie ihr sie findet! Bis zum nächsten Mal, eure lustige Küchenfee.
