Rezepte für Rotkohl mit verschiedenen Gewürzen – Ein leckeres Festmahl

Wenn es um gesunde Ernährung geht, darf Rotkohl auf keinen Fall fehlen! Dieses Gemüse ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch sehr lecker. Hier zeigen wir Ihnen einige leckere Rezept-Ideen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten:

Wenn Rotkohl sich den Sari überstreift, kitzelt er gemeinsa mit

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Garam Masala
• Salz
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Den Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
4. Die Rotkohlstreifen hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
5. Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz abschmecken und mit Petersilie garnieren.

In Windeseile ein leckeres Festmahl zubereiten? Kein Problem mit

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 EL Olivenöl
• Salz

Zubereitung:

1. Den Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und in Pommes-Streifen schneiden.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rotkohl-Pommes darin anbraten.
3. Mit Salz würzen und genießen!

Rotkohl-Rezepte | EAT SMARTER

Vegetarischer Rotkohl-Auflauf:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 200 g Schmand
• 2 Eier
• 150 g geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
5. Den Rotkohl und die Äpfel hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
7. Den Schmand und die Eier in einer Schüssel verrühren und über das Gemüse geben.
8. Den Käse darüber streuen und den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Rotkohl-Chips:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 EL Olivenöl
• Salz

Zubereitung:

1. Den Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Rotkohlscheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
3. Mit Salz würzen.
4. Die Chips im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 15 Minuten backen.

Burger-Party

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 Möhren
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Garam Masala
• Salz
• 4 Burger-Brötchen
• 4 Veggie-Patties

Zubereitung:

1. Den Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Rotkohl und die Möhren darin anbraten.
4. Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Mit Salz abschmecken.
6. Die Veggie-Patties nach Packungsanleitung zubereiten.
7. Die Burger-Brötchen aufschneiden und kurz im Toaster oder im Ofen erwärmen.
8. Die Unterseiten der Brötchen mit dem Rotkohl-Möhren-Gemisch belegen.
9. Die Veggie-Patties darauflegen.
10. Die Oberseiten der Brötchen daraufsetzen und servieren.

27+ Rezept Mit Rotkohl Vegetarisch - Rezeptideen

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 100 ml Portwein
• 2 EL Apfelsaft
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Nelkenpulver
• 1/2 TL Pimentpulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Apfel darin anbraten.
4. Den Rotkohl hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
5. Den Portwein und den Apfelsaft hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die Gewürze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Fermentierter Rotkohl auf Weihnachtsart

Zutaten:

• 1 großer Rotkohlkopf
• 2 EL Meersalz
• 1 TL Senfsaat
• 1 TL Koriandersaat
• 1 TL Fenchelsaat
• 1/2 TL Pfefferkörner
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Gewürznelken

Zubereitung:

1. Den Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und in feine Scheiben schneiden.
2. Die Kohlscheiben mit dem Meersalz vermengen und in eine Schüssel geben.
3. Die Gewürze in einem Mörser grob zermahlen und zu dem Rotkohl geben.
4. Alles gut vermengen und in ein großes Einmachglas füllen.
5. Das Glas verschließen und bei Zimmertemperatur ca. 1 Woche fermentieren lassen.
6. Den fermentierten Rotkohl in ein Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie den gesunden und leckeren Geschmack von Rotkohl! Bon Appétit!