Heute gibt es mal wieder ein köstliches Rezept, das ihr unbedingt ausprobieren müsst: Knuspriger Zwiebelkuchen. Hier findet ihr das Rezept inklusive Bildern und Zutatenliste:
Knuspriger Zwiebelkuchen
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 125 ml Milch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
- 1 Ei
- Salz
- 2 kg Zwiebeln
- 200 g durchwachsener Speck
- 3 Eier
- 250 ml saure Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
- Pfeffer
Zubereitung:
- Mehl und Trockenhefe in eine Schüssel geben. Milch, Olivenöl, Zucker, Ei und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Speck in Streifen schneiden. Beides in einer Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zwiebel-Speck-Mischung darauf verteilen. Eier, saure Sahne, Muskatnuss und Pfeffer verquirlen und über die Zwiebeln gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
Und hier noch ein weiteres leckeres Rezept, das perfekt zum Frühling passt: Exzellente Bärlauchsuppe. Hier geht’s zum Rezept und den Bildern:
Exzellente Bärlauchsuppe
Zutaten:
- 300 g frischer Bärlauch
- 1 große Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 1 L Gemüsebrühe
- 100 ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken. Zwiebel und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel und Kartoffel in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Bärlauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel weich sind.
- Suppe pürieren und mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.
Und zu guter Letzt haben wir hier noch ein tolles Rezept für einen Flammkuchen:
Flammkuchen
Zutaten:
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Schmand
- 150 g Crème fraîche
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Mehl, Trockenhefe, Salz, Wasser und Olivenöl in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein Blech legen.
- Crème fraîche und Schmand vermischen und auf dem Teig verstreichen. Speck und Zwiebel darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
Alle Rezepte sind schnell und einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich. Viel Spaß beim Nachkochen!
