Romanesco Rezepte für alle Gelegenheiten

Wir lieben Pasta und in Kombination mit Romanesco gibt es ein sensationelles Gericht, das jeder genießen kann!

Pasta mit Romanesco in Haselnussbutter

Das Rezept für Pasta mit Romanesco in Haselnussbutter ist sehr einfach und schnell zubereitet. Diese schmackhafte Pasta eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen Gerichten. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

• 400 g Pasta
• 1 Romanesco
• 100 g Haselnüsse
• 100 g Parmesan
• 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 1 Prise Salz und Pfeffer

So bereitest du es zu:

1. Den Romanesco in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für 3-4 Minuten kochen.
2. Den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
3. Die Haselnüsse in einer Pfanne trocken rösten und danach grob hacken.
4. Die Zitrone auspressen und den Parmesan reiben.
5. Die gekochte Pasta abtropfen lassen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben und alles vermengen.
6. Die gekochten Romanescoröschen samt dem Kochwasser in die Pfanne geben und alles vermengen.
7. Die Haselnussstücke, den Parmesan und den Zitronensaft in die Pfanne geben und alles vermengen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Romanesco gebraten

Ein weiteres köstliches Romanesco-Gericht ist gebratener Romanesco. Hier sind die Zutaten:

• 1 Romanesco
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Den Romanesco in kleine Röschen schneiden.
2. Den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Die Romanescoröschen in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten braten, bis sie weich werden.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Scharfe Pasta mit Romanesco

Wer es gerne scharf mag, für den ist dieses Rezept für scharfe Pasta mit Romanesco genau das Richtige! Hier sind die Zutaten:

• 400 g Pasta
• 1 Romanesco
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Chilischote
• Olivenöl
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Den Romanesco in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für 3-4 Minuten kochen.
2. Den Knoblauch und die Chilischote fein hacken.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Knoblauch und die Chilischote darin anbraten.
4. Die gekochte Pasta abtropfen lassen und in die Pfanne geben und alles vermengen.
5. Die gekochten Romanescoröschen in die Pfanne geben und alles vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zitronen-Romanesco

Das Zitronen-Romanesco-Gericht ist eine leichte und erfrischende Variante für heiße Sommertage. Hier sind die Zutaten:

• 1 Romanesco
• 1 Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

Und so geht’s:

1. Den Romanesco in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für 3-4 Minuten kochen.
2. Die Zitrone auspressen und den Saft über den abgetropften Romanesco geben.
3. Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermengen.
4. Fertig!

Kartoffelgratin mit Romanesco

Kartoffelgratin mit Romanesco ist ein herzhaftes und leckeres Gericht, das besonders gut zu Fleischgerichten passt. Hier sind die Zutaten:

• 1 Romanesco
• 500 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 50 g Butter
• 300 ml Sahne
• 100 g geriebener Parmesan
• Salz
• Pfeffer

Und so geht’s:

1. Den Romanesco in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für 3-4 Minuten kochen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
5. Die Kartoffelscheiben und die gekochten Romanescoröschen in eine Auflaufform schichten.
6. Die glasigen Zwiebeln über das Gemüse geben.
7. Die Sahne über das Gemüse gießen.
8. Den Parmesan darüber streuen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 45 Minuten backen.
10. Fertig!

Wir hoffen, dass du diese Romanesco-Gerichte genauso lieben wirst wie wir. Guten Appetit!