Es ist Herbstzeit und das bedeutet, dass sich die Gemüseauswahl in den Supermärkten und auf den Bauernmärkten ändert. Eines der Gemüse, die wir in dieser Jahreszeit besonders lieben, ist Rosenkohl. Dieses gesunde Gemüse hat viele kulinarische Verwendungen und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Wir haben ein paar tolle Rezeptideen für dich, die du lieben wirst!
Penne mit Brokkoli und gerösteten Mandeln
Unser erstes Rezept ist Penne mit Brokkoli und gerösteten Mandeln. Diese leckere Pasta ist einfach zuzubereiten und das perfekte Essen für einen gemütlichen Abend zu Hause. Hier ist, was du brauchst:
- 500 g Penne
- 1 Kopf Brokkoli, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Tasse geröstete Mandeln, gehackt
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Koche die Penne nach Anleitung und gieße sie ab. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist. Füge den Brokkoli hinzu und brate ihn für ca. 5 Minuten, bis er zart ist. Füge die gekochten Penne hinzu und rühre alles gut um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Serviere die Penne auf Tellern und streue die gerösteten Mandeln darüber.
Rosenkohl-Grünkohl Beilagen-Salat mit gehobelten gerösteten Mandeln
Unser zweites Rezept ist ein Rosenkohl-Grünkohl Beilagen-Salat mit gehobelten gerösteten Mandeln. Dieser Salat ist gesund und super einfach zuzubereiten. Hier ist, was du brauchst:
- 1/2 Pfund Rosenkohl, geröstet
- 1/2 Pfund Grünkohl, gehackt
- 1/4 Tasse geröstete Mandeln, gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Dijon-Senf
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Mische das Olivenöl, den Apfelessig, den Dijon-Senf, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel. Röste den Rosenkohl für ca. 15 Minuten im Ofen bei 200°C. Gib den gehackten Grünkohl in eine Schüssel und füge den gerösteten Rosenkohl hinzu. Gieße das Dressing darüber und vermische alles gut. Streue die gehobelten gerösteten Mandeln darüber und serviere den Salat.
Amaretto Mousse mit Mandeln
Unser letztes Rezept ist ein leckeres Dessert - Amaretto Mousse mit Mandeln. Dieses cremige und luftige Dessert wird dich umhauen. Hier ist, was du brauchst:
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1/4 Tasse Amaretto-Likör
- 1/2 Tasse Mandeln, gehackt
Schlage die Sahne zu einer steifen Masse auf und füge nach und nach den Puderzucker hinzu. Füge den Amaretto-Likör hinzu und rühre alles gut durch. Füge die gehackten Mandeln hinzu und rühre alles nochmals gut durch. Fülle die Mousse in Dessertgläser und stelle sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, bevor du sie servierst.
Wir hoffen, du hast unsere Rezeptideen für Rosenkohl und Mandeln geliebt. Lass uns wissen, welches Rezept du als nächstes ausprobieren wirst!
