Rosenkohl-Curry mit Kokosmilch und Ananasstücken

Heute möchten wir Ihnen ein fantastisches Rezept vorstellen: Rosenkohl-Curry mit Kichererbsen. Lassen Sie sich von der indischen Küche inspirieren und genießen Sie ein exotisches Gericht. Wir haben für Sie die besten Rezeptversionen aus dem Netz zusammengestellt und laden Sie ein, mit uns zu experimentieren!

Bild 1: Rosenkohl-Curry mit Kichererbsen

Zutaten:

• 300 g Rosenkohl
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 1 EL Ghee oder Kokosöl
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriandersamen
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 2 cm frischer Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Kokosmilch
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die äußersten Blätter des Rosenkohls entfernen und die Strunken kreuzweise einschneiden.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Rosenkohl darin ca. 10 Minuten garen, abgießen und zur Seite stellen.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einem Topf Ghee oder Kokosöl erhitzen und Kreuzkümmel und Koriandersamen darin anrösten, bis sie duften. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für ca. 1-2 Minuten anbraten.
5. Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen, umrühren und für weitere 1-2 Minuten braten.
6. Die Kichererbsen abspülen und abtrocknen.
7. Die Kichererbsen zusammen mit dem Rosenkohl in den Topf geben, umrühren und für ca. 3 Minuten braten.
8. Kokosmilch hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und für weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
9. Das Rosenkohl-Curry servieren und genießen.

Bild 2: Rosenkohl Curry mit Kokonusssmilch

Zutaten:

• 400 g Rosenkohl
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 2 TL Kokosöl
• 1 Dose Kokosmilch
• Salz
• Pfeffer
• 2 TL Limettensaft

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2. In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und Senfkörner darin anrösten, bis sie aufplatzen.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und für ca. 3 Minuten braten.
4. Currypulver und Kurkuma hinzufügen, umrühren und für weitere 2 Minuten braten.
5. Den Rosenkohl waschen und halbieren.
6. Zum Pfannengemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 5-7 Minuten braten.
7. Die Kokosmilch hinzufügen und für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Rosenkohl weich ist.
8. Mit Limettensaft abschmecken und servieren.

Bild 3: Rosenkohl-Süßkartoffel-Curry

Zutaten:

• 2 kleine Süßkartoffeln
• 200 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Ingwerpulver
• 1/2 TL gemahlenem Kreuzkümmel
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Schuss Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Rosenkohl putzen und halbieren.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun anbraten.
5. Die Gewürze hinzufügen und umrühren.
6. Die Süßkartoffeln und den Rosenkohl in die Pfanne geben und für ca. 10 Minuten braten.
7. Die Kokosmilch und den Zitronensaft hinzufügen, umrühren und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln und der Rosenkohl weich sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Probieren Sie dieses wunderbare Gericht aus und bringen Sie ein bisschen Exotik in Ihre Küche!