Rosenkohl-Eintopf - der wärmende Klassiker für kalte Tage Pünktlich zum Herbstbeginn gibt es nichts Besseres als einen heißen und sättigenden Eintopf. Der Rosenkohl-Eintopf ist ein besonders herzhafter Klassiker, der nicht nur den Magen füllt, sondern auch wärmt. Mit seiner cremigen Konsistenz und den vielen gesunden Zutaten ist das Gericht perfekt für jeden, der sich etwas Gutes tun möchte. Für den Eintopf benötigen Sie: - 500g Rosenkohl - 500g Kartoffeln - 200g Speck - 1 Zwiebel - 2 Karotten - 2 Knoblauchzehen - 1 l Gemüsebrühe - 1 EL Tomatenmark - 1 EL Paprikapulver - Salz und Pfeffer Schritt 1: Die Zutaten vorbereiten Waschen Sie den Rosenkohl und entfernen Sie die äußeren Blätter. Schneiden Sie den Strunk ab und vierteln Sie den Rosenkohl. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Schälen Sie die Zwiebel und Knoblauchzehen und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Stücke. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie auch in kleine Stücke. Schneiden Sie den Speck in kleine Würfel. Schritt 2: Den Eintopf ansetzen Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf und braten Sie den Speck darin an. Geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotten hinzu und braten Sie alles zusammen an, bis die Zwiebeln glasig sind. Geben Sie das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzu und rühren Sie alles gut durch. Geben Sie nun den Rosenkohl und die Kartoffeln hinzu und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie den Eintopf 30 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Schritt 3: Den Eintopf servieren Nun können Sie den Eintopf in Schüsseln füllen und servieren. Der Eintopf schmeckt besonders gut mit etwas frischem Brot oder Baguette. Sie können den Eintopf auch mit etwas Sauerrahm oder Crème fraîche verfeinern. Genießen Sie den Rosenkohl-Eintopf und lassen Sie sich von ihm wärmen und sättigen. Eine perfekte Wahl für ein warmes, herzhaftes Abendessen an kalten Herbsttagen. Bild 1: Rosenkohl-Eintopf Bild 2: Zutaten Bild 3: Schritt 1: Die Zutaten vorbereiten Bild 4: Schritt 2: Den Eintopf ansetzen Bild 5: Schritt 3: Den Eintopf servieren
