Hallo ihr Lieben, heute teile ich mit euch einige unglaubliche Rezepte, die ich vor kurzem entdeckt habe. Diese Köstlichkeiten werden euch definitiv den Tag versüßen und euch die Herbstgefühle spüren lassen. Hier sind sieben Rezepte, die ihr unbedingt probieren müsst.
Spanischer Brotsalat mit Balsamico-Dressing
Beginnen wir mit einem leckeren spanischen Brotsalat mit Balsamico-Dressing. Dieser Salat ist perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht geeignet. Für dieses Rezept benötigt ihr Folgendes:
- Tomaten
- Gurke
- Paprika
- Knoblauch
- Gewürze
- Brot
- Balsamico-Dressing
Schneidet alle Zutaten in Würfel oder Scheiben und vermischt sie miteinander. Toastet das Brot im Ofen an und würzt es mit Knoblauch und Gewürzen. Fügt das geröstete Brot zum Salat hinzu und serviert das Balsamico-Dressing separat dazu. Ein köstlicher Start für unser Herbstrezept-Repertoire.
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl
Die nächste Kreation auf unserer Liste ist eine köstliche Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl. Diese Suppe eignet sich perfekt für kühle Herbsttage, wenn man sich nach einer warmen Mahlzeit sehnt. Für dieses Rezept benötigt ihr:
- Kürbis
- Zwiebel
- Knoblauch
- Gewürze
- Gemüsebrühe
- Rahm
- Kernöl
Schneidet den Kürbis und die Zwiebel in kleine Stücke und röstet sie mit Knoblauch und Gewürzen in einer Pfanne an. Fügt die Gemüsebrühe hinzu und lasst das Ganze für ca. 20 Minuten köcheln. Püriert die Suppe und gebt etwas Rahm hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Beim Servieren garniert ihr die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen und einem Schuss Kernöl. Super lecker!
Kartoffel-Selleriesuppe mit Kürbis und selbst gemachtem Petersilienöl
Ein weiteres wärmendes Gericht für den Herbst ist die Kartoffel-Selleriesuppe mit Kürbis und selbst gemachtem Petersilienöl. Diese Suppe ist unglaublich lecker und einfach zu machen. Für dieses Rezept benötigt ihr Folgendes:
- Kartoffeln
- Sellerie
- Kürbis
- Zwiebel
- Knoblauch
- Gewürze
- Gemüsebrühe
- Petersilie
- Olivenöl
Schneidet die Kartoffeln, den Sellerie, den Kürbis und die Zwiebel in kleine Stücke und röstet sie mit Knoblauch und Gewürzen in einer Pfanne an. Gebt dann die Gemüsebrühe hinzu und lasst alles für ca. 20 Minuten köcheln. Püriert die Suppe und gebt noch etwas Rahm hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Für das Petersilienöl mixt ihr einfach Olivenöl und Petersilie im Verhältnis 3:1 und serviert es auf der Suppe. Ein echtes Highlight für die Herbstmonate.
Rosenkohl-Gratin mit Süßkartoffeln (scharf)
Nichts wärmt unseren Körper mehr auf als ein deftiger Rosenkohl-Gratin mit Süßkartoffeln. Die Zugabe von Chili verleiht diesem Gericht noch ein extra Kick. Für dieses Rezept benötigt ihr Folgendes:
- Rosenkohl
- Süßkartoffeln
- Zwiebeln
- Gewürze
- Sahne
- Cheddar-Käse
- Paniermehl
Schneidet den Rosenkohl und die Süßkartoffeln in kleine Stücke und röstet sie mit Zwiebeln und Gewürzen in einer Pfanne an. Gebt die Sahne hinzu und lasst alles für ca. 10 Minuten köcheln. Gebt die Mischung in eine Auflaufform und bedeckt sie mit geriebenem Cheddar-Käse und Paniermehl. Backt das Gratin im Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und eine knusprige Kruste bildet. Das scharfe Rosenkohl-Gratin mit Süßkartoffeln ist einfach unglaublich.
Kürbissuppe mit geriebener Muskatnuss und gerösteten Kürbiskernen
Eine herzhafte Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen und geriebener Muskatnuss ist ein echter Klassiker für den Herbst. Dieses Rezept ist einfach und perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht geeignet. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
- Kürbis
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Gewürze
- Gemüsebrühe
- Sahne
- Kürbiskerne
- Muskatnuss
Schneidet den Kürbis und die Zwiebeln in kleine Stücke und röstet sie mit Knoblauch und Gewürzen in einer Pfanne an. Fügt die Gemüsebrühe hinzu und lasst das Ganze für ca. 20 Minuten köcheln. Gebt die Sahne hinzu und püriert die Suppe. Wer mag, kann geriebene Muskatnuss zum Würzen verwenden. Röstet die Kürbiskerne in einer Pfanne an und garniert damit die Suppe. Ein echtes Herbst-Highlight.
Pappardelle mit gebratenem Gemüse, Kürbiskernöl und frischem Parmesan
Zu guter Letzt haben wir noch ein leckeres Pappardelle-Rezept mit gebratenem Gemüse, Kürbiskernöl und frischem Parmesan. Diese Pasta ist der perfekte Abschluss für ein herzhaftes, herbstliches Menü. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
- Pappardelle
- Gemüse (wie Zucchini, Aubergine, Paprika)
- Knoblauch
- Gewürze
- Kürbiskernöl
- Parmesan
Kocht die Pappardelle gemäß der Anweisungen auf der Verpackung. Würfelt das Gemüse und bratet es in einer Pfanne mit Knoblauch und Gewürzen an. Gebt die Pappardelle in die Pfanne und fügt Kürbiskernöl hinzu. Serviert die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und etwas Kürbiskernöl als Topping. Ein toller, herzhafter Abschluss für unser Herbstmenu.
Das waren einige unserer besten Herbstrezepte. Ich hoffe, sie haben euch gefallen. Lasst es euch schmecken und genießt den Herbst in vollen Zügen.
