Ich liebe es, in der Küche neue Gerichte auszuprobieren und heute möchte ich gerne eine köstliche Auswahl von Rezepten mit euch teilen, die ich gefunden habe. Diese Gerichte basieren alle auf Rosenkohl und sind einfach zu machen, aber vollgepackt mit Geschmack. Also, wenn ihr ein Fan von Rosenkohl seid, werdet ihr diese Rezepte lieben.
Gebratener Lachs auf Petersilienwurzel-Pastinaken-Stampf, Rosenkohl mit
Beginnen wir mit einem Gebratenen Lachs auf Petersilienwurzel-Pastinaken-Stampf, Rosenkohl mit. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Senf
- 1 oder 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
- 1 Petersilienwurzel, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 Pastinaken, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Sahne
- 2 Esslöffel Butter
- 500 g Rosenkohl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Um das Gericht zu machen, beginnen wir mit dem Rosenkohl. Schneidet den Rosenkohl in der Mitte in zwei Hälften und kocht ihn 10 Minuten lang in Salzwasser. In der Zwischenzeit heizt ihr den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und erhitzen das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Legt den Lachs in die Pfanne und bratet ihn auf beiden Seiten goldbraun an.
Legt die Zitronenscheiben auf den Lachs und gebt die Pfanne in den Ofen, um den Lachs 10-12 Minuten lang zu garen. Währenddessen gebt ihr die Petersilienwurzeln und die Pastinaken in einen Topf und füllt ihn mit Wasser. Bringt das Ganze zum Kochen und kocht es 15 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist.
Erhitzt das Olivenöl in einer anderen Pfanne und gebt die Zwiebeln und den Knoblauch hinein. Bratet sie an, bis sie weich sind. Nehmt das Gemüse aus dem Topf und gebt es in die Pfanne. Gebt die Sahne und die Butter hinzu und rührt alles gut um. Würzt das ganze mit Salz und Pfeffer.
Legt den gebratenen Lachs auf den Stampf aus Petersilienwurzel und Pastinaken und serviert ihn zusammen mit dem gekochten Rosenkohl. Schön und einfach, oder?
Gewusst wie! Rachs 5€-Küche - Penne mit Brokkoli, gerösteten Mandeln
Als nächstes haben wir ein Gericht aus Rachs 5€-Küche - Penne mit Brokkoli, gerösteten Mandeln.
- 300 g Penne
- 1 Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g geröstete Mandeln, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Beginnt mit dem Kochen der Penne. Währenddessen erhitzt ihr das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gebt die Zwiebeln und den Knoblauch hinein und bratet sie bis sie weich sind.
Gebt den Brokkoli und die Gemüsebrühe hinzu und lasst alles ein paar Minuten köcheln, bis der Brokkoli weich ist. Gebt die gehackten Mandeln hinzu und rührt alles gut um.
Gebt die gekochten und abgetropften Penne in die Pfanne und rührt alles um, damit die Nudeln mit der Sauce überzogen werden. Rührt das Ganze gut um und serviert die Penne mit gerösteten Mandeln und Brokkoli. So einfach, so lecker!
Lauwarmer Rosenkohlsalat mit knuspriger Chorizo und gerösteten Mandeln
Wenn ihr es liebt, neue Salate auszuprobieren, dann ist dieser lauwarme Rosenkohlsalat mit knuspriger Chorizo und gerösteten Mandeln das ideale Gericht. Hier sind die Zutaten:
- 500 g Rosenkohl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Chorizo, in Würfel geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft
- 50 g geröstete Mandeln, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zuerst kocht ihr den Rosenkohl für 10-15 Minuten in Salzwasser, bis er weich ist. Gießt ihn ab und legt ihn beiseite.
Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und gebt die Zwiebeln und den Knoblauch hinein. Bratet sie an, bis sie weich sind und gebt dann die Chorizo in die Pfanne. Bratet sie für ein paar Minuten und dann gebt ihr den Rosenkohl hinzu.
Gießt den Zitronensaft darüber und rührt alles um, bis der Rosenkohl mit der Sauce bedeckt ist. Würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer und lasst es für ein paar Minuten köcheln.
Serviert den lauwarmen Rosenkohlsalat mit gerösteten Mandeln für einen extra Knack und Geschmack.
Rosenkohlgemüse mit Speck
Zuletzt haben wir Rosenkohlgemüse mit Speck. Ein großartiges Gericht, einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Hier ist, was ihr braucht:
- 500 g Rosenkohl
- 150 g Speck, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Fangen wir mit dem Rosenkohl an. Schneidet ihn in der Mitte durch und wascht ihn gründlich. Kocht ihn für 10 Minuten in Salzwasser, bis er weich ist. Gießt ihn ab und stellt ihn beiseite.
Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und gebt die Speckwürfel hinein. Bratet sie an, bis sie knusprig sind, und fügt dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Bratet sie für ein paar Minuten an, bis sie weich sind.
Gebt den Rosenkohl in die Pfanne und rührt alles um, bis er mit der Sauce bedeckt ist. Würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer und lasst es für ein paar Minuten köcheln. Wenn das Gemüse zu trocken wird, könnt ihr ein bisschen Wasser hinzugeben.
Serviert das Rosenkohlgemüse mit Speck für ein köstliches und schnelles Gericht.
Ich hoffe, ihr habt diese Rezepte genauso genossen wie ich. Lasst es mich wissen, wenn ihr eines davon ausprobiert habt und wie es euch geschmeckt hat. Ich freue mich darauf, mehr von euren Köstlichkeiten aus der Küche zu hören.
