Hey, Leute! Heute hab ich ein paar tolle Rezepte für euch, die ihr unbedingt ausprobieren müsst. Essen is einfach das Beste, oder? Ich liebe es, neue Gerichte auszuprobieren und meine Küche mit tollen Aromen zu füllen. Also, schnappt euch eure Schürzen und lasst uns loslegen! Erstmal haben wir hier ein leckeres Rezept für Dreierlei Rosenkohl vom Blech. Zugegeben, nicht jeder steht auf Rosenkohl - aber dieses Gericht wird euch auf jeden Fall umstimmen. Mit geröstetem Knoblauch, Mandelstückchen und Parmesankäse wird der Rosenkohl zum Genuss.
Dreierlei Rosenkohl vom Blech
Zutaten:
- 500g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50g Mandelstückchen
- 50g Parmesankäse, gerieben
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Heizt den Ofen auf 200°C vor.
- Gebt den Rosenkohl auf ein Backblech und vermengt ihn mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer.
- Röstet den Rosenkohl für etwa 20-25 Minuten im Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Gebt die Mandeln auf das Blech und röstet sie für weitere 5 Minuten.
- Gebt den geriebenen Parmesankäse auf das Blech und röstet für weitere 2 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Lasst den Rosenkohl für ein paar Minuten abkühlen und serviert ihn dann direkt auf dem Blech.
Nächster auf der Liste ist eine cremige Petersilienwurzel-Porree-Suppe. Diese Suppe ist super einfach zu machen und hat eine wundervolle cremige Textur. Sie ist perfekt für kalte Wintertage. Cremige Petersilienwurzel-Porree-Suppe
Zutaten:
- 2 Petersilienwurzeln, geschält und gehackt
- 1 Porree, gewaschen und gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Erhitzt die Butter in einem Topf und gebt Zwiebeln, Knoblauch, Petersilienwurzel und Porree dazu. Dünstet alles für etwa 10 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Gießt die Gemüsebrühe über das Gemüse und lasst die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln.
- Püriert die Suppe mit einem Pürierstab oder im Blender, bis sie glatt und cremig ist.
- Gebt die Sahne hinzu und rührt sie ein.
- Würzt die Suppe mit Salz und Pfeffer und serviert sie heiß.
Als nächstes haben wir eine köstliche Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Diese Suppe ist herbstlich, wärmend und super lecker. Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
Zutaten:
- 1 Kürbis, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 150ml Sahne
- 2 EL Kürbiskernöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Erhitzt das Kürbiskernöl in einem Topf und gebt Zwiebeln und Knoblauch dazu. Dünstet alles für etwa 10 Minuten an, bis es weich ist.
- Gebt den Kürbis dazu und lasst ihn für weitere 10 Minuten dünsten, bis er weich ist.
- Gießt die Gemüsebrühe über das Gemüse und lasst die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln.
- Püriert die Suppe mit einem Pürierstab oder im Blender, bis sie glatt und cremig ist.
- Gebt die Sahne hinzu, rührt sie ein und lasst die Suppe nochmal kurz aufkochen.
- Würzt die Suppe mit Salz und Pfeffer und serviert sie heiß, garniert mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl.
Für meinen letzten Tipp heute hab ich ein tolles Zero Waste Rezept für euch - Backhendlsalat mit Kürbiskernen. Bei diesem Salat werden alte Semmeln und Hühnchenreste verwendet, um Abfall zu vermeiden. Und das Ergebnis ist super lecker und perfekt für ein schnelles Abendessen. Zero Waste Rezept - Backhendlsalat mit Kürbiskernen
Zutaten:
- 2 alte Semmeln, in kleine Stücke gerissen
- 150g Hähnchenreste, in kleine Stücke gerissen
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 50g Kürbiskerne, geröstet
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Heizt den Ofen auf 180°C vor.
- Legt die Semmelstücke auf ein Backblech und röstet sie für 10 Minuten im Ofen, bis sie knusprig sind.
- Gebt die gerösteten Semmelstücke und die Hähnchenreste in eine Schüssel und vermengt sie mit Karotte und Paprika.
- Gebt Olivenöl und Essig hinzu und vermengt alles gut.
- Würzt den Salat mit Salz und Pfeffer und garniert ihn mit gerösteten Kürbiskernen.
Und das sind meine Empfehlungen für heute, Leute! Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Ausprobieren dieser tollen Rezepte. Ich verspreche euch, dass sie alle super lecker sind!
