Rosenkohl-Gemüse-Suppe mit Kürbiskernöl

Ich liebe es, dieses leckere Gemüse in meinen Winterrezepten zu verwenden. Rosenkohl, auch bekannt als Brüsseler Sprossen, ist ein gesundes und schmackhaftes Wintergemüse. Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte mit Rosenkohl.

Möhren-Rosenkohl-Gemüse

• 500 g Rosenkohl
• 2 Möhren
• 1 Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

1. Rosenkohl waschen und halbieren, Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln fein würfeln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
3. Rosenkohl und Möhren hinzufügen und unter Rühren anbraten.
4. Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Deftige Rosenkohlsuppe

• 750 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 2 Kartoffeln
• 1 EL Öl
• 100 ml Sahne
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

1. Rosenkohl waschen und halbieren, Zwiebel und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
3. Rosenkohl, Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Suppe entsteht.
5. Sahne hinzufügen und erneut aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rosenkohl-Gemüse-Eintopf mit Kasseler

• 500 g Rosenkohl
• 2 Möhren
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 300 g Kasseler
• 1 EL Öl
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

1. Rosenkohl waschen und halbieren, Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln, Kasseler in kleine Stücke schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
3. Kasseler hinzufügen und leicht anbraten.
4. Das Gemüse hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten anbraten.
5. Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich hoffe, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und Sie ausprobieren möchten, wie köstlich Rosenkohl sein kann. Probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, welche Ihre Lieblingsrezepte sind. Guten Appetit!