Rosenkohl-Hirse-Pfanne mit gerösteten Kürbiskernen und Speck

Guten Tag, liebe Freunde der gesunden Ernährung!

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl

Wir haben für Sie heute ein leckeres Rezept für eine Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl, welches Sie selbst zu Hause einfach und schnell nachkochen können. Diese gesunde Suppe ist ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen. Die Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl ist besonders im Herbst und Winter sehr beliebt, da diese Suppe wärmt und sättigt.

### Zutaten

• 1 kleiner Kürbis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL geröstete Kürbiskerne
• 2 EL Kürbiskernöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Kürbisstücke hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Das Ganze 25 Minuten köcheln lassen.
6. Mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe cremig ist.
7. Die Sahne unterrühren und nochmal kurz erhitzen.
8. Mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Yum Yum Salat – leckere Rezepte für außergewöhnlichen Salat mit Nudeln

Um auch im Sommer eine gesunde und leckere Mahlzeit zu haben, empfehlen wir den Yum Yum Salat. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern ist auch sehr geschmackvoll, wie der Name schon vermuten lässt. Die Nudeln im Salat machen ihn sehr sättigend und somit ideal als Hauptgericht. Zudem eignet sich der Salat perfekt als Mitbringsel auf eine Grillparty oder als Picknickmahlzeit.

### Zutaten

• 250g Nudeln
• 1 Karotte
• 1 Gurke
• 1 Paprika
• 1 Dose Mais
• 3 EL Öl
• 2 EL Essig
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Karotte und die Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
4. Den Mais abtropfen lassen.
5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen.
6. Für das Dressing das Öl, Essig, Senf und Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat geben.
7. Nochmal gut durchmischen, in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl

Wer die Kürbiscremesuppe liebt, aber eine Variation möchte, dem empfehlen wir die Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl. Diese Variante ist sehr einfach und trotzdem ein absoluter Genuss, da sie durch die gerösteten Kürbiskerne und das Kernöl einen besonderen Geschmack erhält und auf diese Weise verfeinert wird.

### Zutaten

• 1 kleiner Kürbis
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 2 EL geröstete Kürbiskerne
• 2 EL Kürbiskernöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Kürbisstücke hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
5. Das Ganze 25 Minuten köcheln lassen.
6. Mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe cremig ist.
7. Die Sahne unterrühren und nochmal kurz erhitzen.
8. Mit gerösteten Kürbiskernen, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hirse-Kokos-Auflauf mit Curry und Rosenkohl, kann man einfach

Hirse ist ein gesundes Getreide, welches sich sehr gut in der Küche verwenden lässt. Wir haben heute ein Rezept für Sie, welches Hirse mit Kokos und Curry kombiniert und somit ein feines, exotisches Aroma erhält. Der Hirse-Kokos-Auflauf mit Curry und Rosenkohl ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen.

### Zutaten

• 200g Hirse
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 300g Rosenkohl
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 TL Currypulver
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hirse nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Rosenkohl putzen und halbieren.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Den Rosenkohl hinzufügen und mit dem Currypulver würzen.
6. Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Die Hirse in eine Auflaufform geben und das Rosenkohl-Curry darüber verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Kürbiskernöl - Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen

Zu einem gesunden Essen gehört auch eine gesunde Nudelvariation. Darum haben wir heute ein Rezept für Spaghetti mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Diese Nudelvariante ist sehr einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.

### Zutaten

• 300g Spaghetti
• 100g geröstete Kürbiskerne
• 2 EL Kürbiskernöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
2. In einer Pfanne die Kürbiskerne ohne Öl anrösten.
3. Die Spaghetti mit dem Kürbiskernöl vermischen und auf Teller verteilen.
4. Die gerösteten Kürbiskerne darüber geben.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Proteinreicher Kichererbsen-Reis

Als abschließendes Rezept haben wir heute einen proteinreichen Kichererbsen-Reis für Sie, welcher perfekt als Hauptgericht geeignet ist. Dieses Rezept ist ideal für alle, die Muskeln aufbauen und gleichzeitig eine gesunde Ernährung bevorzugen. Der proteinreiche Kichererbsen-Reis lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist somit ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen.

### Zutaten

• 300g Basmatireis
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 50g Mandeln
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Kichererbsen abgießen und abspülen.
5. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl rösten.
6. Die Kichererbsen zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch hinzufügen und kurz erhitzen.
7. Den Reis in die Pfanne geben und gut vermischen.
8. Die Mandeln und Petersilie darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Gericht heiß servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere gesunden und schmackhaften Rezepte gefallen haben und wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und Schlemmen!