Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Käse-Schinken-Mantel

Hey Leute, ich habe ein wunderbares Rezept gefunden, das ich unbedingt mit euch teilen muss – Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf! Ich weiß, Rosenkohl ist nicht jedermanns Sache, aber in diesem Auflauf kommt er perfekt zur Geltung. Lasst uns loslegen:

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Zutaten:

• 750g Kartoffeln
• 500g Rosenkohl
• 300g Hackfleisch
• 200g geriebener Käse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten. Die Sahne zugeben und aufkochen lassen.
3. Die Kartoffelscheiben und den Rosenkohl in eine Auflaufform schichten. Die Hackfleisch-Sahne-Soße darüber verteilen. Mit Käse bestreuen.
4. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Rosenkohl Auflauf ohne Kartoffeln

Dieses Rezept ist perfekt, wenn ihr auf Kartoffeln verzichten möchtet. ### Zutaten:

• 500g Rosenkohl
• 150g geräucherter Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Kugel Mozzarella
• 50g geriebener Parmesan
• 150ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Den Speck würfeln und die Zwiebel schälen und fein hacken. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
2. Den Speck in einer Pfanne auslassen und die Zwiebel darin anschmoren. Den Rosenkohl hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Rosenkohl-Mischung in eine Auflaufform geben. Den Mozzarella darauf verteilen.
4. Die Sahne mit Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Auflauf gießen.
5. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Fazit

Ich hoffe, ihr werdet diese beiden Auflauf-Rezepte ausprobieren und sie genauso lieben wie ich. Egal, ob ihr eine vegetarische Variante bevorzugt oder gerne Hackfleisch esst, beide Rezepte sind einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Probier es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!