Hallo ihr Lieben, heute haben wir mal wieder Lust auf ein leckeres Gratin und da ist uns das Rosenkohl-Kartoffel-Gratin ins Auge gesprungen. Wie immer haben wir ein paar lustige Ideen dazu, aber bevor wir damit starten, kommen hier erstmal die Zutaten:
Rosenkohl-Kartoffel-Gratin
Zutaten:
- 500g Rosenkohl
- 500g Kartoffeln
- 200g geriebener Käse
- 200g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Öl zum Braten
Wenn ihr alles habt, kann es auch schon losgehen:
Zubereitung:
- Als erstes wascht ihr den Rosenkohl und halbiert ihn.
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Sobald alles geschnitten ist, könnt ihr euch um den Speck kümmern. Den bratet ihr in einer Pfanne ohne Öl an, bis er knusprig ist.
- Nun gebt ihr die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und bratet das Ganze an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Jetzt den Rosenkohl dazugeben und mitbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Zuletzt gebt ihr die Kartoffelscheiben dazu und bratet alles noch einmal kurz an.
- Die Mischung könnt ihr nun in eine Auflaufform geben.
- In einer Schüssel vermengt ihr die Sahne mit dem geriebenen Käse und würzt das Ganze noch mit Salz, Pfeffer und Muskat.
- Nun gebt ihr die Sahne-Käse-Mischung über das Gemüse und backt alles bei 200 Grad Umluft für ca. 30 Minuten, bis das Gratin goldbraun ist.
- Zum Schluss könnt ihr das Gratin noch mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl garnieren.
- Vergesst nicht, euch eine Tasse heiße Schokolade dazu zu gönnen und das Essen in vollen Zügen zu genießen!
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
Zutaten:
- 1 Hokkaidokürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- 50g Butter
- Salz und Pfeffer
- Kürbiskerne und Kernöl zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Kürbis waschen, halbieren und entkernen.
- Anschließend in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in Würfel hacken.
- In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
- Dann die Kürbiswürfel dazu geben und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Dann könnt ihr die Suppe pürieren und mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und die Suppe damit und mit etwas Kernöl garnieren.
- Wer mag, kann noch ein paar geröstete Baguette-Scheiben dazu servieren.
Kartoffel-Rosenkohl Gratin
Zutaten:
- 500g Rosenkohl
- 500g Kartoffeln
- 200g geriebener Käse
- 200g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Öl zum Braten
- 1 Prise Liebe
Zubereitung:
- Als erstes wascht ihr den Rosenkohl und halbiert ihn.
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Sobald alles geschnitten ist, könnt ihr euch um den Speck kümmern. Den bratet ihr in einer Pfanne ohne Öl an, bis er knusprig ist.
- Nun gebt ihr die Zwiebeln und den Knoblauch dazu und bratet das Ganze an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Jetzt den Rosenkohl dazugeben und mitbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Zuletzt gebt ihr die Kartoffelscheiben dazu und bratet alles noch einmal kurz an.
- Die Mischung könnt ihr nun in eine Auflaufform geben.
- In einer Schüssel vermengt ihr die Sahne mit dem geriebenen Käse und würzt das Ganze noch mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Liebe.
- Nun gebt ihr die Sahne-Käse-Mischung über das Gemüse und backt alles bei 200 Grad Umluft für ca. 30 Minuten, bis das Gratin goldbraun ist.
- Zum Schluss könnt ihr das Gratin noch mit einem Hauch von Romantik servieren und euch daran erfreuen, dass Liebe bekanntlich durch den Magen geht.
Rosenkohl-Kartoffel-Gratin mit Kasseler
Zutaten:
- 500g Rosenkohl
- 500g Kartoffeln
- 200g geriebener Käse
- 250g Kasseler
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Als erstes wascht ihr den Rosenkohl und halbiert ihn.
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Sobald alles geschnitten ist, könnt ihr euch um das Kasseler kümmern. Das schneidet ihr in kleine Würfel.
- Nun bratet ihr das Kasseler in einer Pfanne ohne Öl an, bis es leicht gebräunt ist.
- Dann fügt ihr die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und bratet alles an, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Jetzt gebt ihr den Rosenkohl dazu und bratet alles noch ein paar Minuten weiter an.
- Zuletzt kommen die Kartoffelscheiben hinzu und ihr bratet alles noch einmal kurz an.
- Die Mischung könnt ihr nun in eine Auflaufform geben.
- In einer Schüssel vermengt ihr die Sahne mit dem geriebenen Käse und würzt das Ganze noch mit Salz, Pfeffer und Muskat.
- Nun gebt ihr die Sahne-Käse-Mischung über das Gemüse und das Kasseler und backt alles bei 200 Grad Umluft für ca. 30 Minuten, bis das Gratin goldbraun ist.
- Zum Schluss könnt ihr das Gratin mit einem frischen Salat servieren, damit das Ganze etwas leichter wird und man danach auch noch voller Energie ist!
Wir hoffen, wir konnten euch mit diesen leckeren Rezepten inspirieren. Lasst es euch schmecken!
