Als passionierter Koch und Liebhaber von saisonalen Gerichten freue ich mich heute, Ihnen mein neuestes Rezept für eine wunderbar würzige Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne präsentieren zu dürfen. Diese köstliche Mahlzeit eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen in den kälteren Monaten und ist einfach zuzubereiten.
Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne mit wachsweichem Ei, Bacon und Knoblauch
Beginnen Sie damit, 500 g kleinen Rosenkohl zu putzen und halbieren Sie diese. Anschließend schälen Sie 700 g Kartoffeln und schneiden Sie diese in kleine Würfel. In einer großen Pfanne braten Sie 100 g Speckwürfel knusprig an und geben Sie anschließend den Rosenkohl und die Kartoffeln in die Pfanne. Hierbei sollten Sie die Hitze reduzieren, damit das Gemüse langsam gar wird.
Würzen Sie das Gemüse mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Kümmel und pressen Sie zwei Knoblauchzehen dazu. Lassen Sie alles ca. 15 Minuten auf niedriger Hitze schmoren, bis das Gemüse weich ist. Schmecken Sie das Ganze mit einem Schuss Balsamico-Essig oder Zitronensaft ab und richten Sie die Pfanne an.
Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne mit Speck
Für eine Variante ohne Ei, können Sie auch gerne den folgenden Rezeptvorschlag ausprobieren: Schälen Sie 400 g Kartoffeln und schneiden Sie diese ebenfalls in kleine Würfel. In einem Topf mit kochendem Salzwasser garen Sie 400 g Rosenkohl, bis dieser weich ist. In einer Pfanne braten Sie 100 g Speckwürfel knusprig an und geben Sie anschließend die Kartoffeln und den Rosenkohl in die Pfanne. Würzen Sie auch hier wieder mit Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Kümmel. Drücken Sie zwei Knoblauchzehen dazu und schmoren Sie das Ganze ca. 10 Minuten auf niedriger Hitze, bis das Gemüse weich ist. Richten Sie auch hier die Pfanne an und genießen Sie das aromatische Gemüse.
Diese herzhafte Pfanne passt hervorragend zu einem Glas Rotwein und einem gemütlichen Abend zu Hause. Folgend finden Sie abschließend eine Zutatenliste und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, damit Sie diese köstliche Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne problemlos nachkochen können.
Zutatenliste:
- 500 g Rosenkohl
- 700 g Kartoffeln
- 100 g Speckwürfel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Kümmel
- Balsamico-Essig oder Zitronensaft
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Den Rosenkohl putzen und halbieren, die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Speckwürfel knusprig anbraten und Rosenkohl und Kartoffeln hinzugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und Knoblauchzehen dazu pressen.
- Ca. 15 Minuten auf niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Balsamico-Essig oder Zitronensaft abschmecken und servieren.
Ich hoffe, Sie werden von dieser würzigen Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne genauso begeistert sein wie ich. Guten Appetit!
