Heute präsentieren wir Ihnen einige erfrischende und delikate Salate mit Zitronendressing. Zitronen sind eine tolle Zutat, um den Salaten eine spritzige Note zu verleihen. Nachfolgend enthüllen wir Ihnen leckere Salat-Rezepte, welche Sie leicht zu Hause nachkochen können. Schauen Sie sich diese wunderbaren Bilder an und kochen Sie los!
Glasnudel-Gemüse-Salat mit Pinienkernen an Zitronendressing von scheyni
Zutaten:
- 200 g Glasnudeln
- 150 g Paprika
- 200 g Möhren
- 4 kleine Zwiebeln
- 100 g Pinienkerne
- 1 Bündel Koriandergrün
- Für das Dressing:
- 3 EL Öl
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
Zubereitung:
Die Glasnudeln in reichlich kochendem Wasser nach Packungsanleitung zubereiten, anschließend abschrecken und in kleine Stücke schneiden. Paprika und Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden und Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett leicht rösten. Koriandergrün grob hacken. Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut umrühren. Alle vorbereiteten Zutaten miteinander vermengen und das Dressing darüber geben.
Mangold-Salat | Mangold salat, Zitronendressing, Mangold zubereiten
Zutaten:
- 1 Bund Mangold
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- optional: Feta
Zubereitung:
Waschen Sie den Mangold gründlich ab und entfernen Sie die harten Stiele. Schneiden Sie den Mangold in kleine Stücke und geben Sie ihn in eine Schüssel. Für das Dressing 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten halbieren und zu dem Mangold hinzufügen. Danach das Dressing darübergießen und alles vermengen. Optional können Sie noch Feta-Käse hinzufügen. Der Mangold-Salat ist nun bereit zum Servieren.
Frühlingssalat mit Zitronendressing
Zutaten:
- 100 g Rucola
- 1 Handvoll Petersilie
- 1 Handvoll Minze
- 1 Handvoll Koriander
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- Für das Dressing:
- 1/2 Zitrone, entsaftet
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Waschen Sie den Rucola, die Petersilie, Minze und Koriander und hacken Sie alles grob. Schneiden Sie die Zwiebeln und Tomaten in kleine Würfel. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermengen diese miteinander. Für das Dressing den Saft einer halben Zitrone, 1 Esslöffel Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und servieren.
Salat mit neuen Kartoffeln, Radieschen, Frischkäse und knusprigen Baconwürfeln
Zutaten:
- 500 g neue Kartoffeln
- 250 g Radieschen
- 6 Scheiben Bacon
- 50 g Frischkäse
- Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Kochen Sie die neuen Kartoffeln in gesalzenem Wasser bis sie gar sind. Anschließend die Kartoffeln abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Radieschen waschen und in kleine Würfel schneiden und den Frischkäse in kleine Stücke schneiden. Zunächst den Bacon in einer Pfanne knusprig braten und danach in kleine Würfel schneiden. Für das Dressing 2 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel Zitronensaft mit Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Geben Sie nun alle Zutaten in eine Schüssel und vermengen diese miteinander. Geben Sie das Dressing darüber und garnieren alles mit den knusprigen Baconwürfeln.
Rosenkohl-Kartoffelsalat
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 400 g Rosenkohl
- 4 Eier
- 150 g Speckwürfel
- Für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und danach in gesalzenem Wasser weich kochen. Danach gut abkühlen lassen. Den Rosenkohl von den äußeren Blättern befreien, halbieren und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren. Anschließend durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Eier hart kochen und in kleine Würfel schneiden. Die Speckwürfel in der Pfanne goldbraun braten. Für das Dressing das Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen. Geben Sie nun alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel und vermengen diese miteinander. Geben Sie das Dressing darüber und servieren.
Arabischer Salat mit Minze Zitronendressing von trösterschaf | Chefkoch
Zutaten:
- 1 Kopf Römersalat
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 4 EL Minzeblätter
- 1 Handvoll Petersilie
- Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Römersalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Minzeblätter fein hacken und zu den restlichen Salatzutaten geben. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Das Dressing über den Salat geben und servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Salat-Rezepte gefallen haben und Sie einige davon ausprobieren werden. Frisches Gemüse und leckere Zutaten machen diese Salate zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Lassen Sie es sich schmecken!
