Rosenkohl-Lasagne mit gerösteten Kürbiskernen und Käse

Hallo ihr Lieben,
heute möchte ich mit euch meine Lieblings-Rosenkohl-Lasagne teilen! Diese leckere Lasagne ist eine tolle Alternative zur klassischen Lasagne mit Hackfleisch und schmeckt einfach köstlich. Hier sind einige Rezepte, die ich für euch aus dem Netz gefischt habe.

Rosenkohl-Lasagne von ellmi1505

Zutaten für 4 Portionen:

• 750 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 500 g Hackfleisch vom Rind
• 2 EL Öl
• 1 Dose gehackte Tomaten (425 ml)
• 3-4 EL Tomatenmark
• 1 EL getrockneter Oregano
• Salt, freshly ground peppercorns
• 180 g Lasagneplatten
• 400 ml Milch
• 100 g Gouda, gerieben
• 1 EL Butter
• 2-3 TL Mehl
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca. 10-12 Minuten kochen.
2. Die Zwiebel fein hacken und das Hackfleisch in Öl anbraten.
3. Die gehackten Tomaten sowie das Tomatenmark zum Hackfleisch geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Lasagneplatten nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und dann abschrecken.
5. Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen lassen und mit Mehl bestäuben, unter ständigem Rühren langsam Milch einrühren. Die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie leicht andickt. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6. Die Nudeln abtropfen lassen und abwechselnd mit der Hackfleischsauce und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit der Bechamelsauce abschließen und mit geriebenem Gouda bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Rosenkohl-Pilz-Lasagne

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Rosenkohl
• 1 Paket Lasagneplatten (250 g)
• 100 g Champignons
• 2 Stangen Porree
• 100 ml Gemüsebrühe
• 150 g Geriebener Käse
• 250 ml Sahne
• 3 EL Öl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pilze putzen, waschen und klein schneiden. Den Porree in Ringe schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch schälen und andrücken und in die Pfanne geben. Den Rosenkohl hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten.
3. Die Pilze und den Porree hinzufügen und für weitere fünf Minuten braten. Die Gemüsebrühe zur Pfanne geben und für weitere fünf Minuten köcheln lassen.
4. Die Lasagneplatten laut Packungsanleitung kochen. Dabei sollten sie nicht komplett durchgekocht, sondern nur vorgegart werden.
5. Die Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Käse hinzufügen. Alles gut miteinander vermischen.
6. Die Lasagneplatten, Rosenkohl, Pilze und Porree in eine Auflaufform schichten und mit der Sahne-Käse-Mischung bedecken.
7. Das Gericht für 30 Minuten bei 200°C im Ofen backen.

Hähnchen-Rosenkohl Lasagne

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Rosenkohl
• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 g Tomatenstücke aus der Dose
• 100 g saure Sahne
• 50 ml Hühnerbrühe
• 200 g Lasagne-Platten
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian, gehackt
• 1 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 250 ml Milch
• 50 g Parmesan, gerieben
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca. 10-12 Minuten kochen.
2. In einer separaten Pfanne die Hähnchenbrust anbraten.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomatenstücke sowie saure Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen. Danach Rosenkohl und Hühnchenbrust hinzufügen und alles gut mischen.
4. Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf schmelzen lassen und mit Mehl bestäuben, unter ständigem Rühren langsam Milch einrühren. Die Sauce unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie leicht andickt. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und den geriebenen Parmesan untermischen.
5. Die Nudeln vorkochen. Anschließend die Lasagne-Platten abwechselnd mit der Hackfleischsauce in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit der Bechamelsauce abschließen.
6. Das Gericht für 30-35 Minuten bei 190°C im Ofen backen.

Ich hoffe, dass euch diese Rezepte inspiriert haben und ihr eure eigene Lieblings-Rosenkohl-Lasagne kreieren könnt! Guten Appetit!