Ich muss sagen, ich liebe Rosenkohl! Es ist ein so vielseitiges Gemüse, das man auf so viele verschiedene Arten zubereiten kann. Auf der Suche nach ein paar neuen Ideen bin ich über einige unglaublich leckere Rezepte gestolpert, die ich unbedingt mit euch teilen möchte. Erst einmal möchte ich euch meine Lieblings-Rosenkohl-Lasagne ans Herz legen. Klingt vielleicht ein bisschen ungewöhnlich, aber lasst euch gesagt sein: Es ist ein absoluter Geschmacksknaller! Hier ist das Rezept:
Rosenkohl-Lasagne
Zutaten:
- 500g Rosenkohl
- Lasagneblätter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten
- 200g Schmand
- 1 Packung geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Rosenkohl putzen und halbieren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
- Rosenkohl dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Zugedeckt circa 15 Minuten köcheln lassen.
- Tomaten dazugeben und nochmal 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lasagneblätter in eine gefettete Auflaufform legen.
- Die Hälfte der Rosenkohl-Tomaten-Mischung darauf verteilen.
- Schmand gleichmäßig darauf verstreichen.
- Noch eine Schicht Lasagneblätter darauf legen.
- Restliche Rosenkohl-Tomaten-Mischung darauf verteilen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad circa 30-40 Minuten backen.
Das ist nur eines von vielen leckeren Rosenkohlgerichten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Rosenkohl-Pilz-Auflauf? Oder einem Rosenkohl-Lauch-Auflauf? Oder einfach nur gebratenem Rosenkohl mit Bacon und Parmesan? Die Möglichkeiten sind endlos! Rosenkohl-Pilz-Auflauf
Zutaten:
- 500g Rosenkohl
- 250g Champignons
- 100g Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Schmand
- 100g geriebener Käse
- Butter zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Rosenkohl putzen und halbieren.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch dazu geben und glasig braten.
- Rosenkohl und Champignons dazugeben und mitbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
- Schmand darüber verteilen.
- Geriebenen Käse darauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad circa 30 Minuten überbacken.
Gebratener Rosenkohl mit Bacon und Parmesan
Zutaten:
- 500g Rosenkohl
- 150g Bacon
- 50g Parmesan
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Rosenkohl putzen und halbieren.
- Bacon in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.
- Bacon aus der Pfanne nehmen und das Fett darin belassen.
- Rosenkohl in die Pfanne geben und bei hoher Hitze anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Geriebenen Parmesan darüber streuen.
Rosenkohl ist einfach so ein tolles Gemüse. Es ist lecker, gesund und vielseitig. Mit diesen Rezepten solltet ihr auf jeden Fall genug Ideen haben, um mehr Rosenkohl auf eure Teller zu bringen!
