Rosenkohl-Pfanne mit gerösteten Maronen und Zwiebeln

Ich liebe eine gute und herzhafte Rosenkohl-Maronen-Pfanne, besonders in den kälteren Monaten. Es ist einfach das perfekte, wärmende Winteressen. Und diese Variante ist definitiv eine meiner liebsten.

Rosenkohl-Maronen-Pfanne à la Fisch

Die Kombination von Rosenkohl und Maronen ist einfach unschlagbar. Mit dieser Pfanne haben wir auch eine vegane Version des traditionellen Gerichts kreiert, die genauso lecker ist wie das Original!

Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 200 g Maronen (aus der Packung oder frisch gekocht und geschält)
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gerebelter Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rosenkohl putzen, waschen und halbieren.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Maronen kleinschneiden.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
5. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
6. Den Rosenkohl hinzufügen und unter regelmäßigem Wenden 5-7 Minuten anbraten.
7. Tomatenmark, Sojasauce und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
8. Zum Schluss die Maronen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut durcherhitzt ist.

Ich liebe es, diese Pfanne alleine mit einem Stück Baguette oder über Reis oder Quinoa zu servieren. Ganz egal, wie du sie zubereitest und servierst, diese Rosenkohl-Maronen-Pfanne ist einfach unwiderstehlich.

Rosenkohl Maronen Pfanne mit Speck

Wenn du es gerne etwas deftiger magst, solltest du diese Variante ausprobieren. Die Kombination von Rosenkohl, Maronen und Speck ist einfach konkurrenzlos. Perfekt für kühle Winterabende.

Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 200 g Maronen (aus der Packung oder frisch gekocht und geschält)
• 100 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Sojasauce
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL gerebelter Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rosenkohl putzen, waschen und halbieren.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Maronen kleinschneiden.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten.
5. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
6. Den Rosenkohl hinzufügen und unter regelmäßigem Wenden 5-7 Minuten anbraten.
7. Sojasauce und Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
8. Zum Schluss die Maronen hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut durcherhitzt ist.

Ich serviere diese Rosenkohl Maronen Pfanne am liebsten mit einem knusprigen Baguette oder Kartoffeln. Der Speck verleiht dem Gericht eine rauchige Note und sorgt dafür, dass es noch herzhafter wird.

Rosenkohl-Pfanne

Wenn du es gerne etwas klassischer magst, ist diese Variante perfekt für dich. Sie ist einfach zuzubereiten und absolut lecker.

Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2-3 EL Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rosenkohl putzen, waschen und halbieren.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
4. Den Rosenkohl hinzufügen und unter regelmäßigem Wenden 5-7 Minuten anbraten.
5. 2-3 EL Wasser hinzufügen und zugedeckt weitere 5-7 Minuten dünsten, bis der Rosenkohl gar ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ich serviere diese Rosenkohl-Pfanne oft als Beilage zu Fisch oder Fleisch, aber sie ist auch alleine ein perfektes Gericht, besonders für Vegetarier und Veganer.

Rosenkohl-Pfanne mit Cranberries und Walnüssen

Wenn du es gerne etwas fruchtiger magst, ist diese Variante perfekt für dich. Die Cranberries und Walnüsse verleihen der Pfanne eine süße und nussige Note. Absolut lecker!

Zutaten:

• 500 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 2 EL Balsamico Essig
• 50 g Walnusskerne
• 50 g getrocknete Cranberries
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rosenkohl putzen, waschen und halbieren.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
4. Den Rosenkohl hinzufügen und unter regelmäßigem Wenden 5-7 Minuten anbraten.
5. Die Walnusskerne grob hacken.
6. In einer kleinen Pfanne die Walnusskerne ohne Zugabe von Öl oder Fett anrösten und beiseite stellen.
7. Die Cranberries zum Rosenkohl geben und unterrühren.
8. Das Ganze mit Honig und Balsamico Essig vermischen und weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gut durcherhitzt ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gerösteten Walnüssen servieren.

Ich liebe es, diese Rosenkohl-Pfanne als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch zu servieren. Die süßen Cranberries und die nussigen Walnüsse verleihen diesem Gericht eine wunderbare Vielfalt an Aromen und Texturen.

Ich hoffe, diese verschiedenen Rosenkohl-Pfannen haben dich inspiriert und du wirst sie gerne ausprobieren. Sie sind alle einfach zuzubereiten und absolut lecker, perfekte Gerichte für kühle Winterabende oder als Beilagen zu anderen Speisen. Lass es dir schmecken!