Rosenkohl-Pfanne mit gerösteten Pinienkernen

Oh meine Lieben, habt ihr jemals eine Rosenkohl-Pfanne probiert? Nein? Dann wird es Zeit, dass ihr das mal macht, denn ich verspreche euch, ihr werdet begeistert sein! Ich habe für euch die besten Rezepte für eine köstliche Rosenkohl-Pfanne zusammengestellt. Also schnappt euch eure Lieblingspfanne und legt direkt los!

Rosenkohl-Pfanne von Lecker

Ich starte direkt mit einem Klassiker: Die Rosenkohl-Pfanne von Lecker. Diese Pfanne vereint alle Aromen, die man sich nur wünschen kann. Knackiger Rosenkohl wird mit Speck und Zwiebeln angebraten und anschließend mit Sahne und Gemüsebrühe verfeinert. Dazu gibt es Kartoffeln und ihr habt ein perfektes, herbstliches Gericht.

### Zutaten

• 1 kg Rosenkohl
• 150 g Speckwürfel
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Öl
• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Rosenkohl putzen und halbieren, Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Speckwürfel und Zwiebeln darin anbraten.
3. Rosenkohl hinzugeben und mitbraten, bis er leicht gebräunt ist.
4. Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Buchweizenspätzle-Rosenkohl-Pfanne an Zitronenbutter

Der Name allein klingt schon super fancy, oder? Aber dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund! Die Buchweizenspätzle verleihen der Pfanne eine tolle, nussige Note und zusammen mit dem Rosenkohl und der Zitronenbutter wird das Ganze zu einem wahren Geschmackserlebnis.

### Zutaten

• 200 g Buchweizenspätzle
• 500 g Rosenkohl
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 80 g Butter
• 1 Bio-Zitrone
• 150 g Schmand
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Buchweizenspätzle laut Packungsanweisung kochen.
2. Rosenkohl putzen und halbieren, Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Rosenkohl hinzufügen und 10-15 Minuten braten, bis er gar ist.
5. Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
6. Zitronenschale und -saft sowie Schmand zu den Rosenkohls geben und alles gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rosenkohl-Pfanne mit Walnüssen und Granatapfelkernen

Wenn ihr mal Lust auf eine etwas exotischere Rosenkohl-Pfanne habt, dann ist dieses Rezept perfekt für euch! Die Kombination aus Walnüssen, Granatapfelkernen und Rosenkohl ist einfach der Knaller und macht aus diesem Gericht ein echtes Highlight.

### Zutaten

• 500 g Rosenkohl
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Walnusskerne
• 50 g Granatapfelkerne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Rosenkohl putzen und halbieren, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
2. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Rosenkohl hinzufügen und ca. 10 Minuten braten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Rosenkohl-Pfanne auf Teller verteilen und mit Walnüssen und Granatapfelkernen garnieren.

So meine Lieben, das waren meine drei Lieblingsrezepte für eine köstliche Rosenkohl-Pfanne. Probiert sie alle aus und sagt mir, welche euch am besten schmeckt! Eure Geschmacksknospen werden es euch danken. Bis zum nächsten Mal!