Rosenkohl-Rösti mit gerösteten Mandeln

Heute habe ich ein leckeres Rezept für dich - Rosenkohl mit gerösteten Mandeln! Es ist eine gesunde, aber dennoch leckere Möglichkeit, das Gemüse zu genießen.

Geröstete Mandeln für den besonderen Geschmack

Eine der Hauptzutaten in diesem Rezept sind geröstete Mandeln. Diese sorgen für einen besonders aromatischen Geschmack und geben den Rosenkohl eine zusätzliche knusprige Textur.

Um geröstete Mandeln zu machen, kannst du einfach Mandeln auf einem Backblech verteilen und sie bei 180 Grad im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, sie regelmäßig zu überprüfen, damit sie nicht verbrennen.

Zutaten für Rosenkohl mit gerösteten Mandeln

• 500g Rosenkohl
• 100g Mandeln, geröstet
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Rosenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Den Rosenkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis er weich ist. Dabei ab und zu umrühren.
4. Die gerösteten Mandeln hinzufügen und alles vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Gericht auf Teller verteilen und genießen.

Penne mit Brokkoli und gerösteten Mandeln

Wenn du noch mehr Inspiration für Gerichte mit gerösteten Mandeln suchst, dann probiere unbedingt dieses Rezept aus der 5 Euro Küche von Christian Rach aus: Penne mit Brokkoli und gerösteten Mandeln.

Zutaten für Penne mit Brokkoli und gerösteten Mandeln

• 500g Penne
• 1 Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 100g Mandeln, geröstet
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Pasta wie gewohnt al dente kochen und abtropfen lassen.
2. Den Brokkoli in Salzwasser 5 Minuten kochen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten.
4. Den Brokkoli hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
5. Die gerösteten Mandeln hinzufügen und alles vermischen.
6. Die Penne hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Amarettinicreme mit gerösteten Mandeln

Zum Abschluss möchte ich dir noch ein Rezept für eine leckere Dessertcreme mit gerösteten Mandeln empfehlen:

Zutaten für Amarettinicreme

• 250g Mascarpone
• 200ml Sahne
• 3 EL Amaretto
• 3 EL Zucker
• 100g geröstete Mandeln, gehackt

Zubereitung

1. Die Sahne steif schlagen und die Mascarpone mit dem Zucker und Amaretto verrühren.
2. Die gerösteten Mandeln unterheben.
3. Die Mascarponemischung vorsichtig unter die Sahne heben.
4. Die Creme in Schälchen füllen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Vor dem Servieren mit weiteren gerösteten Mandeln garnieren.

Ich hoffe, dir haben diese Rezeptideen mit gerösteten Mandeln gefallen und du probierst sie bald aus!