Rotbarschfilet – reich an Geschmack & Aromen

Hey Leute,

ich hab hier heute ein paar echt coole Bilder von verschiedenen Gerichten für euch. Aber bevor ich loslege, möchte ich direkt sagen: Nicht alles, was gut aussieht, schmeckt auch gut. Aber wir wollen ja eh nur über das Äußere sprechen, oder?

Gebeizter Saibling mit Koriander & Dill

Los geht’s mit diesem gebeizten Saibling - sieht das nicht einfach traumhaft aus? Ich meine, die Farben und die Textur sind einfach nur perfekt. Aber mal ernsthaft, habt ihr jemals gebeizten Fisch probiert? Ich kann es nur empfehlen - der Geschmack ist ein tolles Erlebnis für den Gaumen.

Und hier ist das Rezept, falls ihr es nachmachen wollt:

• 1 Saiblingsfilet
• 1 Bund Dill und Koriander
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL grobes Salz
• Zesten einer Zitrone
• 1 EL Pfefferkörner, zerstoßen

Und so geht’s:

1. Mischt Zucker, Salz, Zitronenzesten und Pfefferkörner.
2. Schneidet den Dill und den Koriander klein und legt eine Schicht auf den Boden einer Auflaufform.
3. Legt das Saiblingsfilet mit der Haut nach unten auf die Kräuter.
4. Bedekt das Filet mit der restlichen Kräutermischung und dem Zucker-Salz Gemisch und decke die Form ab.
5. Für 2 bis 3 Tage im Kühlschrank beizen lassen.
6. Entfernt die Kräuter-Mischung vom Fisch und serviert es auf etwas Toast oder Brot.

Rotbarschfilet mit Spinat

Nächstes Gericht - Rotbarschfilet mit Spinat. Sieht das nicht einfach köstlich aus? Ich liebe Fisch, also ist das definitiv mein Favorit aus der Auswahl. Aber obwohl das Bild wirklich gut aussieht, weiß ich, dass das Essen noch besser schmecken wird.

Und hier ist das Rezept:

• 4 Rotbarschfilets
• 300g frischer Spinat
• 1 Zitrone
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Würzt den Fisch mit Salz und Pfeffer und lasst es für einige Minuten einwirken.
2. Erhitzt in einer Pfanne etwas Butter und bratet den Fisch auf jeder Seite für 3 Minuten. Nehmt ihn dann aus der Pfanne und legt ihn beiseite.
3. Fügt den Spinat in die gleiche Pfanne hinzu und bratet ihn für ein paar Minuten, bis er welk ist.
4. Legt den Fisch wieder in die Pfanne und presst den Zitronensaft darüber.
5. Serviert das Gericht und genießt es!

Molin di Pepe Kastanienmehl

Zu guter Letzt haben wir hier den Molin di Pepe Kastanienmehl. Und mal ehrlich, wer hätte gedacht, dass Mehl so schön aussehen kann? Aber wahrscheinlich ist das für alle Bäcker da draußen nichts Neues.

Und falls ihr es noch nicht wusstet, Kastanienmehl ist glutenfrei! Hier sind ein paar Grundrezepte, für die ihr es ausprobieren könnt:

• Gnocchi
• Kekse
• Brot
• Crepe

Ich hoffe, euch hat diese kleine kulinarische Tour gefallen. Macht euch unbedingt die Zeit, um die Rezepte selbst auszuprobieren. Es zahlt sich definitiv aus!