Rotkohl Rezepte für ein aromatisches Festmahl

Ich liebe Rotkohl und es ist eines meiner Lieblingsgemüse. Nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile. Für dieses Rezept habe ich einige der besten Rotkohlrezepte gefunden, die ich online finden konnte. Ich hoffe, dass Sie dieses Gericht genauso lieben werden wie ich!

Im Ofen geschmorter Rotkohl

Zutaten

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Rotweinessig
• 3 EL Honig
• 1 TL Kümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Den Rotkohl dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten andünsten.
4. Die Äpfel, Rotweinessig, Honig und Kümmel dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Rotkohl in eine Auflaufform geben und im Ofen ca. 45 Minuten schmoren.

Rehrücken mit Kaffee-Gewürzkruste

Zutaten

• 1 Rehrücken
• 1 EL Kaffeebohnen
• 1 TL Koriander
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Zimt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Kaffeebohnen, Koriander, Kreuzkümmel und Zimt in einem Mörser fein zerstoßen. Mit Salz und Pfeffer vermengen.
3. Den Rehrücken abwaschen und trocken tupfen. Mit der Gewürzmischung einreiben.
4. Den Rehrücken in eine ofenfeste Form geben und im Ofen ca. 25 Minuten backen.

Rotkohl klassisch

Zutaten

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel
• 3 EL Rapsöl
• 3 EL Rotweinessig
• 3 EL Apfelsaft
• 1 TL gemahlener Zimt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Den Rotkohl dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten andünsten.
4. Den Apfel, Rotweinessig, Apfelsaft und Zimt dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Topf zudecken und den Rotkohl bei niedriger Hitze ca. 60 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.

Geschmortes Hähnchen mit Rotkohl

Zutaten

• 4 Hähnchenkeulen
• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 Äpfel
• 1 Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL Rotweinessig
• 4 EL Honig
• 1 TL gemahlener Zimt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenkeulen darin von allen Seiten anbraten. Die Hähnchenkeulen aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
4. Die Zwiebeln in dem Bräter anbraten. Den Rotkohl dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten andünsten.
5. Die Äpfel, Rotweinessig, Honig und Zimt dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Hähnchenkeulen auf das Rotkohlbett geben und den Bräter zudecken. Das Ganze im Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten schmoren.

Rotkohl auf raffinierte Art

Zutaten

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Balsamico-Essig
• 3 EL Honig
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 5 Nelken
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Rotkohl vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Den Rotkohl dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten andünsten.
4. Den Apfel, Balsamico-Essig, Honig, Kümmel und Nelken dazugeben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Pfanne zudecken und den Rotkohl ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dabei gelegentlich umrühren.

Ich hoffe, Sie haben sich von diesen wunderbaren Rotkohlrezepten inspirieren lassen und genießen bald ein köstliches Gericht mit diesem wunderbaren Gemüse. Guten Appetit!