Rotkohl Rezepte für ein herzhaftes Abendessen

Ich liebe Rotkohl! Es ist ein so vielseitiges Gemüse, das man auf viele verschiedene Arten zubereiten kann. Deshalb möchte ich heute einige meiner liebsten Rotkohl-Rezepte mit euch teilen.

Rotkohl Salat mit gebratenem Hähnchen und Feta

Dieser Salat ist nicht nur super lecker, sondern auch super gesund! Das Hähnchen wird in einer Pfanne angebraten und dann zum Salat hinzugefügt. Der Rotkohl gibt dem Salat eine schöne Farbe und eine tolle Textur.

### Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohl, fein gehackt
• 1 Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
• 100g Feta, zerbröselt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rotkohl in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
2. Das Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis es gar ist.
3. Den Feta über den Rotkohl bröseln.
4. Das Olivenöl, den Honig, den Senf und den Apfelessig in eine kleine Schüssel geben und gut mischen.
5. Die Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn

Dieser Salat ist nicht nur super gesund, sondern auch super lecker! Die Orangen verleihen dem Salat eine schöne Süße und die Gersten-Popcorn sorgen für eine tolle Textur.

### Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohl, fein gehackt
• 2 Orangen, geschält und in Stücke geschnitten
• 1/2 Tasse Gersten-Popcorn
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rotkohl in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
2. Die Orangenstücke über den Rotkohl geben.
3. Die Gersten-Popcorn über den Salat streuen.
4. Das Olivenöl, den Apfelessig und den Honig in einer kleinen Schüssel mischen.
5. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Gebackener Rotkohl

Dieser gebackene Rotkohl ist ein wahrer Genuss! Der Rotkohl wird in einer Pfanne angebraten und dann im Ofen gebacken, bis er knusprig und lecker ist.

### Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohl, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 3 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rotkohl in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Den Rotkohl in die Pfanne geben und salzen und pfeffern.
4. Das Gemüse 5 Minuten braten, bis es weich wird.
5. Den Honig und den Balsamico-Essig zu dem Rotkohl geben und gut vermengen.
6. Den Rotkohl auf ein Backblech geben und im Ofen bei 200 Grad Celsius backen, bis er knusprig und lecker ist.

Fazit

Ich hoffe, dass euch meine liebsten Rotkohl-Rezepte gefallen haben! Rotkohl ist ein so vielseitiges Gemüse, das man auf viele verschiedene Arten zubereiten kann. Deshalb solltet ihr auf jeden Fall einige dieser Rezepte ausprobieren und sehen, welche euch am besten gefallen.