Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute haben wir wieder einige köstliche Rezepte für euch zusammengestellt, die euch nicht nur auf den Geschmack bringen, sondern auch euren Gaumen verwöhnen werden. Wir haben uns auf die Suche gemacht und die besten Gerichte für euch herausgesucht, die ihr einfach zuhause nachkochen könnt. Unser erster Vorschlag ist ein saftiger Rehrollbraten mit Rotkohl und Knödeln. Das Gericht ist nicht nur ein echter Klassiker, sondern auch vielfältig in der Zubereitung. Wir haben für euch eine wunderbare Variante gefunden, die euch von Herzen begeistern wird. Zutaten für den Rehrollbraten: - 800g Rehfilet - 200g Schweinehackfleisch - 1 Ei - 1 Zwiebel - 2 Scheiben Toastbrot - 100g Speck, gewürfelt - 1 Karotte - Maispoulardenbrühe - Salz, Pfeffer - Öl zum Anbraten Zubereitung: 1. Das Rehfilet in eine Schüssel geben und mit dem Hackfleisch, dem Ei und den gewürfelten Zwiebeln vermengen. 2. Das Toastbrot mit Wasser einweichen, gut ausdrücken und mit den gewürfelten Speckscheiben zu der Masse geben. 3. Die Karotte schälen, in kleine Würfel schneiden und unter die Masse heben. 4. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. 5. Den Rollbraten formen und in einer Pfanne im heißen Öl anbraten. 6. Den Rollbraten dann bei 180 Grad für 60 Minuten im Ofen garen. Für den Rotkohl und die Knödel haben wir für euch eine einfache und schnelle Variante herausgesucht, die perfekt zum Rehrollbraten passt. Zutaten für den Rotkohl: - 1/2 Rotkohl - 1 Apfel - 50 ml Apfelessig - 50g Zucker - 200 ml Rotwein - Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Den Rotkohl hobeln und in einem Topf weich köcheln. 2. Den Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Rotkohl geben. 3. Den Apfelessig, den Zucker und den Rotwein in einen Topf geben und aufkochen lassen. 4. Die Sauce über den Rotkohl geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zutaten für die Knödel: - 500g Kartoffeln - 100g Mehl - 1 Ei - 1 TL Salz - 50g Butter Zubereitung: 1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf weich kochen. 2. Die weichen Kartoffeln durch eine Presse drücken und zusammen mit dem Mehl, dem Ei und dem Salz zu einem Teig vermengen. 3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in einem Topf mit siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. 4. Mit der Butter servieren. Das nächste Rezept ist ein orientalischer Bulgur-Salat mit gerösteten Tomaten und Kichererbsen. Dieses Gericht ist nicht nur vegan, sondern auch sehr gesund und unglaublich lecker. Zutaten für den Bulgur-Salat: - 200g Bulgur - 400g Tomaten, halbiert - 200g Kichererbsen, aus der Dose - 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Handvoll Petersilie, gehackt - 1 Handvoll Minze, gehackt - 2 EL Zitronensaft - 2 EL Olivenöl - Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Den Bulgur in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, dann abkühlen lassen. 2. Die Tomatenhälften auf ein Backblech geben, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten rösten. 3. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. 4. Zwiebelringe und Knoblauch in Olivenöl anbraten. 5. Bulgur, Tomaten, Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Minze in eine Schüssel geben. 6. Mit Zitronensaft und Olivenöl marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das letzte Gericht ist ein absolutes Highlight für alle Kartoffel-Liebhaber: Überbackene Kartoffeln mit einer knusprigen Sahne-Käse-Haube. Das Rezept ist simpel, aber unwiderstehlich lecker. Zutaten für die überbackenen Kartoffeln: - 1 kg Kartoffeln - 200g Sahne - 150g Käse - 1 Knoblauchzehe - Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Die Sahne in einem Topf erwärmen und den geriebenen Käse hinzufügen. 3. Die Knoblauchzehe pressen und zum Sahne-Käse-Gemisch geben. 4. Die Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben und mit der Sahne-Käse-Mischung bedecken. 5. Im Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und die Käsemasse schön knusprig ist. Wir hoffen, dass wir euch mit unseren Rezepten inspirieren konnten und ihr Lust bekommen habt, den Herd anzuschmeißen. Wir wünschen euch viel Spaß beim Probieren und einen guten Appetit! Eure Köche aus Leidenschaft.
