Rotkohl Rezepte für ein schmackhaftes Mittagessen

Hey Leute, heute habe ich ein tolles Rotkohl-Rezept für euch, das ich unbedingt teilen muss. Es ist perfekt für den Winter und eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten.

Gebackener Rotkohl

Das ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept, das ich gerne mit euch teilen möchte. Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

• 1 Kopf Rotkohl
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so geht’s:

1. Den Rotkohl waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Honig vermengen.
3. Die Rotkohlstreifen in die Schüssel geben und mit der Marinade vermengen.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Das geölte Backblech mit den Rotkohlstreifen belegen und für etwa 20-25 Minuten backen, bis er weich ist und eine goldene Farbe annimmt.

Und das war’s schon – einfach und dennoch so lecker! Hier ist ein Bild von dem endgültigen Resultat:

Wenn du nach weiteren Ideen für Rotkohl suchst, habe ich hier noch weitere Rezepte für dich:

Rotkohl-Orangen-Salat mit Gersten-Popcorn

Das ist eine interessante Variante von Rotkohl-Salat: ein wenig süß und ein wenig salzig.

Das sind die Zutaten, die ihr braucht:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 4 Orangen
• 150 g Gersten-Popcorn
• 1 Handvoll gehackte Petersilie
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Sherryessig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so geht’s:

1. Den Rotkohl waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
2. Die Orangen schälen, die einzelnen Segmente herausschneiden und in eine Schüssel geben.
3. Das Gersten-Popcorn in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis es knusprig ist. Dann in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
4. In einer Schüssel Olivenöl, Sherryessig und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Rotkohl zu den Orangen geben und mit der Vinaigrette vermengen.
6. Mit Petersilie und Gersten-Popcorn garnieren und servieren.

Und hier ist ein Bild von dem endgültigen Resultat:

Herzhafter Rotkohl mit Zwiebeln und Speck

Dieses Rezept ist perfekt für Fleischliebhaber. Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

• 1 kleiner Rotkohlkopf
• 2 Zwiebeln
• 150 g Speckwürfel
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Nelken
• 3 EL Rotweinessig
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Und so geht’s:

1. Den Rotkohl waschen, abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. In einem großen Topf Speckwürfel knusprig braun anbraten.
4. Zwiebelringe und Rotkohlstreifen hinzufügen und unter Rühren anbraten bis alles weich ist.
5. Lorbeerblatt, Nelken, Rotweinessig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Und voilà – das war’s! Hier ist ein Bild von dem endgültigen Resultat:

Ich hoffe, ich konnte euch einige tolle Ideen geben, wie ihr Rotkohl zubereiten könnt. Es ist ein vielseitiges Gemüse und kann auf viele verschiedene Arten gekocht werden. Probiert es doch mal aus und lasst mich wissen, welches Rezept euch am besten gefallen hat.