Guten Tag! Heute möchte ich Ihnen ein leckeres und gesundes Rezept vorstellen - Rotkohlsalat mit gebratenem Hähnchen und Feta.
Zutaten:
- 1 kleiner Rotkohl
- 1 rote Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 100g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Balsamico Essig
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst den Rotkohl von den äußeren Blättern befreien und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rotkohl, die Zwiebel und die Karotte in eine große Schüssel geben und vermischen.
Dann das Hähnchenbrustfilet waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Dressing Balsamico Essig, Honig, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren. Das Dressing über den Salat geben und vermischen.
Zuletzt den Feta in kleine Stücke schneiden und über den Salat streuen. Das gebratene Hähnchen dazu legen.
Guten Appetit!
Wenn Sie nach anderen leckeren Rotkohl-Rezepten suchen, empfehle ich Ihnen diesen gebackenen Rotkohl mit Ziegenkäse.
Zutaten:
- 1 kleiner Rotkohl
- 150g Ziegenkäse
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Honig
- 1 EL Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Rotkohl von den äußeren Blättern befreien und in kleine Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Rotkohl darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Ofenform geben.
Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und über den gebratenen Rotkohl streuen. Den Honig und den Balsamico Essig in einer Schüssel vermischen und über den Rotkohl und den Ziegenkäse geben.
Die Ofenform in den Ofen geben und bei 200°C für 20 Minuten backen.
Das Ergebnis ist ein köstlicher gebackener Rotkohl, der perfekt als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden kann.
Ein weiteres tolles Rotkohl-Rezept ist dieser Rotkohl-Salat mit Rosinen und Walnüssen.
Zutaten:
- 1 kleiner Rotkohl
- 50g Rosinen
- 50g Walnüsse
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Rotkohl von den äußeren Blättern befreien und in dünne Streifen schneiden. In eine große Schüssel geben.
Die Rosinen und Walnüsse in einer Pfanne anrösten. Das Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing mixen. Über den Rotkohl geben und vermischen.
Der Rotkohl-Salat mit Rosinen und Walnüssen ist die perfekte Beilage für jedes Essen. Er ist nicht nur super lecker, sondern auch extrem gesund und voller wichtiger Nährstoffe.
Ich hoffe, Sie haben bei diesen Rotkohl-Rezepten Lust bekommen, etwas Neues auszuprobieren. Lassen Sie es sich schmecken!
